又称烤乳猪.这道美味佳肴相传始于北魏，历史悠久，名扬天下.烤小猪比较适宜的是3-4个月的小猪娃，宰杀去毛、除内脏后，以开水将猪皮烫硬，揩去水份，在热猪皮上涂抹蜂蜜，用铁叉叉平，放在木炭火上烤约50-60分钟即成.甘肃的烤小猪色红亮，皮酥脆，肉嫩香，曾获得美好的赞誉
烤小猪
烤小猪
又称烤乳猪.这道美味佳肴相传始于北魏，历史悠久，名扬天下.烤小猪比较适宜的是3-4个月的小猪娃，宰杀去毛、除内脏后，以开水将猪皮烫硬，揩去水份，在热猪皮上涂抹蜂蜜，用铁叉叉平，放在木炭火上烤约50-60分钟即成.甘肃的烤小猪色红亮，皮酥脆，肉嫩香，曾获得美好的赞誉
