通渭特产红豆草被称为“牧草皇后”，是豆科红豆草属的一种多年生草本植物，抗寒抗旱能力强，产量高，种子成熟早，营养成分齐全均衡，牲畜喜食，一次种植可利用4——6年，较大特点是牛羊食后不得鼓胀病，根瘤可以固氮提高土壤肥力，有效阻碍水土流失，具有花工少、投入低、见效快等特点，国内市场前景十分广阔.二十世纪八十年代，甘肃红豆草在草业专家王素香的精心指导下，在通渭县陇阳乡申家山试验示范获得成功，使红豆草在众多牧草中脱颖而出，当时在国家政策的推动下，通渭县的牧草种植取得突破性发展，牧草留床面积达32万亩，通渭一度成为全国的红豆草种植中心，成为全省牧草较大的县，曾向新疆、宁夏、内蒙古等24个省区提供种子近万吨，有力的带动了当地畜牧业的发展.近年来，通渭县把草产业放在突出位置来抓，把红豆草更是当作通渭的当家草种.畜牧部门发挥职能作用，与水保、林业、扶贫等部门相互配合，建立示范基地，进行技术培训，仅2003年上半年，全县新秀种红豆草4.2万亩,留床面积达14.3万亩.是全省种植面积较大的县,向全国各地提供种子达280吨左右,销往四川、西藏、青海、内蒙等地，青青小草已成为通渭的又一产业

漳县气候湿润、土壤肥沃、光照充足、雨量充沛，发展蚕豆有着得天独厚的自然条件，蚕豆栽培历史悠久，己有2100多年.漳县蚕豆以粒大、色白、籽粒饱满、营养成分高、无病虫害而享誉四海，深受国内外客商的青睐. 近年来，县委、县政府依托自然资源优势，积极推进农业结构的战略性调整，大力发展蚕豆、中药材和马铃等具有区位优势的产业，为当地经济的超常规、跨越式的发展培植了新的经济增长点，为广大农民脱贫致富奔小康拓展了广阔的领域.据统计，2001年漳县蚕豆种植面积11万亩，产量达2750万公斤，分别占全县粮食面积和粮食总产的28％和31％；2002年漳县蚕豆面积扩大到15.6万亩，预计产量将达到3900万公斤，约占全县粮食总产的35％，收入将占全县粮食总收入的51％.目前，全县从事蚕豆生产、加工和销售的从业人员己达1.26万人，年实现利税2450万元，成为出口创汇和增加农民收入的特色产业

洮河两岸妇女的刺绣，统称“洮绣”.品种繁多，有花枕头、花荷包、花针插儿、花鞋、花兜兜、花缠腰、花系腰、花膝裤儿、花袜溜根儿等等.洮绣既要讲究针法，又要讲究绣法.针法有平针、参针、挑针、长短针、空心针等；绣法有锁针绣、错针绣、网地绣等.同时还要看式样，式样有盘花、剁花、贴花、拼花等.不同的针法、绣法，施以不同的式样，共同在色彩搭配中，形成强烈的对比.随着农民生活的提高，刺绣艺术又广泛运用到美化环境中去.如花门帘儿，电视机上的套子，小学生的书包，幼儿园儿童穿的花围围儿.上面绣的除了简易的花样外，还衬绣着行书文字、拼音字母、英文句子，使洮绣的内容得到进一步的拓宽和提高

定西地区是全国中药材的重要生产基地.中药材共有313种，年产量达4000万公斤，商品量3000万公斤.植物药材1700万公斤，矿物药源1275万公斤，动物药源1万多公斤.驰名中外的当归种植面积近20万亩，年产2000多万公斤，党参17万亩，年产1500多万公斤，红（黄）芪面积将近2万亩，年产达60多万公斤.冬花、贝母、柴胡、防风、甘草、杏仁等也都是区内重要的出口创汇药品.在国际、国内享有盛誉的岷县、陇西、渭源、漳县中药市场的购销网点遍全国各地.利用中药材加工的各种中成药、保健制品、药饮制品市场销售前景可观

渭源县是古老渭河的发源地.这里山清水秀，气候凉爽，是旅游观光、避署纳凉的好去处；渭源县地处西秦岭山脉的南部地槽与黄土高原台地的交汇地带也是渭河与洮河两大水系的分水岭，这种特殊的地形结构和独特气候特征造就了比较富饶的特产资源：这里盛产中药材，种植中药材已两千多年的历史，有"千年药乡"之美誉.由于海拔高、气候适宜、昼夜温差大等因素，出产的中药材以品质好、无污染、药用价值高久负盛名，自古以来就有"渭水当归传两广"之说.野生药材多达400种，家种药材主要有：当归、党参、红芪、黄芪，年种植约30多万亩，产量达6万多吨，同时，还种生地、大黄、板兰根、防风、柴胡、甘草、秦艽等十多种名贵药材.这里是全国有名的"良种洋芋之乡"，良种洋芋种植面积30多万亩，产量达60万吨，已成为周边各县和邻近省、市良种洋芋供应中心.这里旅游资源丰富，有建于明朝洪武年间全国少有的卧式悬臂木拱桥-----灞陵桥，有葬有商朝遗臣伯夷、叔齐的首阳山，有秦长城，有国家森林公园莲峰山等多处旅游景点.除以上三个主要优势资源外，渭源县还出产蕨菜、蚕豆、卧龙头（刺嫩芽）、高原花粉蜂蜜等天然绿色食品.渭源县腐植酸泥炭蕴藏量极大，可生产复合肥，提炼腐植酸钠等多种产品，开发前景十分可观.渭源县畜产品资源丰富，这里近65万亩的天然草场，大量养牛、羊、马、鹿，畜产品加工前景可观

岷县点心是甘肃省岷县的传统小吃.皮薄个大，份量足，加工原料丰富，生产工艺考究，百吃不厌，是难得的美食.点心馅里增添新的原料，有绿红丝、玫瑰糖、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、金桔、胡麻油油、和各种香料，不仅大大提升了岷县点心的口感，更加提升了岷县点心观感，使其达到了真正的好看又好吃，岷县点心健康绿色食品

什么？你说你早晨不想吃肉.那就推荐来碗粉鱼吧，姜粉的温和，是你冬日里的不二选择.粉鱼中姜粉和葱丁冲击着你的味蕾，必是不错的味觉体验

又称烤乳猪.这道美味佳肴相传始于北魏，历史悠久，名扬天下.烤小猪比较适宜的是3-4个月的小猪娃，宰杀去毛、除内脏后，以开水将猪皮烫硬，揩去水份，在热猪皮上涂抹蜂蜜，用铁叉叉平，放在木炭火上烤约50-60分钟即成.甘肃的烤小猪色红亮，皮酥脆，肉嫩香，曾获得美好的赞誉

岷县黑裘皮羊产于甘肃洮河和岷江上游一带.产区位于甘肃武都地区的西北部，地处洮河中游，是甘肃甘南高原与陇南山地接壤区.海拔一般为2500～3200米，山峰在3000米以上.气候高寒，年平均气温为5.5℃，较低（1月）气温平均为-7.1℃，较高（7月）气温平均为15.9℃，无霜期为90～120天，年降水量为635毫米，7～9月份为雨季，占全年降水量的65%以上，蒸发量为1246毫米，相对湿度，夏、秋季为73～74%，冬、春季为65～68%.洮河干流在岷县境内自西向东、向北流过.南有达拉岭，北有木寒岭和岷山三个草山草坡地带，植被覆盖度好，是放牧的好草场.牧草以禾本科为主，还有柳丝灌木及部分森林草场.农作物有春小麦、蚕豆、青稞、燕麦和马铃薯等.经济作物主产油料和当归

定西特产酿皮子是一种用面粉做的凉食佳品，流行于甘肃各地.在定西以安家酿皮较为著名.先把优质面粉加少许食碱调水和成面团，在清水中揉搓，分离出蛋白质和淀粉.在淀粉中倒入清水，放一点食碱，调成面浆，舀入平底镔铁盘中蒸熟.晾凉后，切成细条，即成酿皮.蛋白质蒸熟后，成为柔韧多孔的面筋，切片待食.把酿皮子放在盘子中，配上凉粉丝、面筋、晶莹黄亮、雪白如玉，调上辣椒油、浸过草果的香醋、蒜汁、芥末、麻酱汁、酱油、精盐，则其味酸辣清凉，软韧筋柔，成为夏季解热清暑的美味佳肴.清末自陕西传到甘肃的"高担酿皮"别具风味.直接把面粉调成浆，不用分离面筋、蒸制成酿皮，调料多用麻酱，并配以沸水炝熟的绿豆芽，则清爽可口，营养丰富，风味殊佳