food_picture 银川烩羊杂碎

简介

烩羊杂碎是一道著名传统小吃,宁夏区内各地均有制作,以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名,故又称吴忠风味羊杂碎.原料:新鲜羊杂碎1副(包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤.制法:羊头、羊蹄用火烧尽残毛,羊肠、羊肚翻去残渣.洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟,拆去骨头,分别切成条或段.羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后,也下锅煮熟,切成长条.然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻,撒上蒜苗、香菜,滴上红油盛碗即成.特点:红润油亮,肉烂汤辣

特色购物更多特产 >

银川必去景点更多银川景点 >