桂花酒酿造历史悠久，现有桂林牌和吴刚牌两种.桂林牌桂花酒由桂林酿酒总厂生产，属花、果配制甜型低酒度露酒.以本地桂花、山葡萄为原料，经浸泡、蒸馏、调整、陈酿、过滤而成，酒度15°～20°.色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久.常饮可健脾胃，助消化，活血益气.1984年和1989年分别被评为广西优质酒和优质食品.吴刚牌桂花酒由桂林市临桂桂花酒厂生产，以优质大米和鲜桂花为原料，采用双蒸复酿工艺精制而成.酒质清澈透亮，口感醇和爽净，既有三花酒的特色，又有桂花的芳香，回味悠长，酒度有38°和50°两种