罐罐蒸馍，普天下唯泾川才有；泾川全县，唯有县城近郊的水泉寺、阳坡、兰家山、后沟、田家沟门几个村庄的祖传世家才可蒸制.蒸馍熟后形如小罐，靠的是城郊四五个村的井水，用别处的水却无论如何努力也不能成功.外地如要引此专利，除非大将泾川的水、泾川的土、泾川的温度湿度一并引了去.罐罐蒸馍不用申报小吃发明专利，泾川就是毫无悬念的得主.也不必用专利法保护，想偷也偷不走，想学也学不会.既使如法炮制，总要走样，面发酵后只能蒸成朴沓沓的碗状，而不能凸立为罐形