酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品.制作时简单方便：先用土茶倒入茶筒，加入酥油、盐和精制和香料，用搅捧上下反复搅打成水乳交融状，即可斟用.饮之，色香味美，回味无穷.在藏族的饮食结构中饮用酥油茶占有十分重要的地位.藏族家庭里一天至少要饮三次茶，有的甚至多达十几次.酥油茶既能产生很大的热量，喝后可御寒，又能起生津止渴的作用.许多没有喝过酥油茶的人，首次品尝会觉得异味难当，而咬咬牙喝过几次之后，便会真切地品味其流香满口，余味修长的妙处