“不喝酥油茶，您不知藏家生活的温馨；不饮青稞酒，您难晓藏家情的浓烈。”这是藏族民歌中唱的。但到了香格里拉，您不尝一尝酥油茶和青稞酒实在是一种遗憾。酥油茶能驱寒、提神，是藏家一天也离不了的。当然，对于您只是吃一种新感受，吃一种新快乐。用没有污染的高山泉水酿制成青稞洒，在迪庆藏区的历史已经非常悠久。全是手工制作。其色纯净，清香扑鼻，绵软柔长，劲大而不醉人，也不会饭后头疼。凡有客人入室，必先敬酒一碗，并伴有比酒本身还醉人的敬酒歌。 购买地点：土特产专卖店 价格：20-150元/斤

糌粑是藏族的主食.藏族人一日三餐都有糌粑.糌粑，名宇听起来新鲜，实际上就是青棵炒面.它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮.吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲人茶水，添上炒面，用手搅拌.拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压人茶水中.待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了.食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送.藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓.这种吃饭方式和印度人相似，印度人吃米饭也用手抓，叫做抓饭.藏族过-年时，家家都要在藏式柜上摆一个叫“竹索琪玛”的吉祥木斗，斗内放满青棵，糟极和卓玛（人参果）等，上面插着青棵穗、麦穗花和一种叫“孜卓”的绘有太阳、月亮、星星图案的彩牌.邻居或亲戚朋友来拜年，主人便端过“竹索琪玛”，客人用手抓起一点糌粑，向空中连撒三次，再抓一点放进嘴里，然后说一句：“扎西德勒”（吉祥如意），表示祝福

香格里拉藏族银制品种类繁多，仅宗教用银制品如佛塔、佛像、佛龛、佛器就有二十多种，而一般生活用品的银制品则数不胜数

藏式糕点是迪庆的特色小吃.常见的有油炸果、“八撒”糕点、“吉祥结”油炸果、龙眼包子、油煎“叙鲁叙鲁”等等，多用于喜庆佳节，招待宾客.中甸藏式糕点有香脆可口、酥而不腻等特点.油炸果藏语称“善纳”，用精面、酥油、糖等原料揉合成吉祥结状放入滚油中炸成，是待客和节日庆典的理想食品

由于迪庆境内的原始植被完好率高，海拔高差大，因而盛产野生菌类.这些菌类没有假货，其中十分有名的松茸、羊肚菌、一窝菌、白牛干菌等，因其营养和药用价值高，深受国内国外人士的喜爱.其中松茸富含粗蛋白、维生素，具有强身益肠胃、止痛、理气、驱虫等功效，现代医学研究表明对癌细胞亦有明显抑制作用，因此松茸价格比较昂贵.松茸内质细嫩，香味浓郁，是迪庆菌类中珍品

木碗分普通型和名贵型两种.普通型一般用杜鹃树根或杂本根制作，不加装饰，但也美观大方.名贵型则是用一种寄生植物（藏语称“咱”）来制作，尤以寄生在蒿枝根部的“咱”为较佳.这种木碗木质黝黑透亮，纹路细如发丝，再加以银饰更是腕中珍品.在这种碗中放毒，即会起变化，因而十分名贵.木碗还分男、女用两种.其区别主要是：男用木碗底部与碗口间距较小，碗口外开，显得稳重；而女用木碗碗形修长，光滑如玉，给人以纤细柔润之感.木盒多用于盛放酥油和食手，有扁、圆两种，盖子和底盒可作碗、碟使用，其作工精细，绘有各种图案.美观大文又实用.做工、式样等等均只是迪庆木制品制作过程中的一般动作，叫绝的是油漆，那工艺保密，是知道彩用的是迪庆自产生漆，不退色，个变味，耐酸、耐热，实在不可思议但事实却确实如此.茶桶有大有小，实用而又玲珑.每个家庭必备.外装饰千姿百态，任人选择.所有这些木制制品.深受广人用户及旅游者的喜爱，多作纪念或珍藏

琵瑟肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食.在迪庆藏族人家过大年三十时，丰盛的晚餐桌上有一道肉色油亮鲜红，肉味浓烈香鲜的腌肉.如果这一天刚好有贵客光临，端上桌的也许就不仅是一块肉，而是一头腌全猪，从上面割下的首刀肉会放在客人面前，请远方到来的佳宾首先品尝.这道菜就是怒族人制作的琵琶肉

酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品.制作时简单方便：先用土茶倒入茶筒，加入酥油、盐和精制和香料，用搅捧上下反复搅打成水乳交融状，即可斟用.饮之，色香味美，回味无穷.在藏族的饮食结构中饮用酥油茶占有十分重要的地位.藏族家庭里一天至少要饮三次茶，有的甚至多达十几次.酥油茶既能产生很大的热量，喝后可御寒，又能起生津止渴的作用.许多没有喝过酥油茶的人，首次品尝会觉得异味难当，而咬咬牙喝过几次之后，便会真切地品味其流香满口，余味修长的妙处

松茸（TricholomaMatsutake）因其生长在松、栎林地，菌蕾期状如鹿茸而得此名.亦称松蕈、杉蕈、合菌、台菌、松口蘑等，为国家二级重点保护物种.是一种与松树、栎树及杉树植物根共生的菌根真菌，对环境的要求十分苛刻，通常生长在海拔2000—4000米之间的云南松、高山松、灰背栎、黄背栎、长穗高山栎或松、栎混交林中，发生期为6—10月.松茸，富含维生素B1和B2,含多种氨基酸和人体必需的锌、镁等微量元素，粗脂肪含量低，具有多种生理功能，并可增强人体免疫力、生精益气、理气化痰、延缓衰老、防癌治癌、防治糖尿病等，不仅有较高的营养价值，还有重要的食疗和保健功能，是难得的珍贵食用菌.历史上，在日本是贡品之一，是高档酒宴的名菜之一，深受日本人喜爱，日本人以吃上松茸为荣.据报道，1945年日本广岛原子弹0后，松茸是唯一能够保持生命力的生物，这使得日本人更迷信于松茸

青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节必备之饮料，青稞酒的制作工艺很独特.先将青稞洗净煮熟，待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵，二、三天之后，加入清水盖上盖子，隔一、二天后便成青稞酒了.青稞酒色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分很低，类似啤酒.喝青稞酒讲究“三口一杯”，即先喝一口，倒满，再喝一口，再斟满，喝上第三口，斟满干一杯. 一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒.盛大宴会上，有专门的敬酒女郎，她们穿着华丽的服饰，唱着迷人的酒歌，轮番劝饮，直到客人醉倒为止