春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓.苦菜是中国人最早食用的野菜之一.《周书》：小满之日苦菜秀.《诗经》：采苦采苦，首阳之下.据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦苦菜.旧社会农民每年春天青黄不接之时，要靠苦苦菜充饥.苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠.当年红军长征途中，曾以苦苦菜充饥，渡过了一个个难关，江西苏区有歌谣唱：苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了上战场，英勇杀敌打胜仗.苦苦菜被誉为“红军菜”、“长征菜”