学名湖鲚，又称刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等.古称刨花鱼，传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变，故名.毛鱼是巢湖重要的小型经济鱼类，历来在巢湖鱼类中占有很大比重，约占总产量的80%.巢湖毛鱼形似篾刀，身体略呈扁状，新鲜脊背略呈青灰色，其余部分呈银白色.巢湖毛鱼游速甚快，肉细嫩，肥而不腻，与巢湖银鱼各有千秋.每年6至7月是毛鱼繁殖盛期.春季涨水可以刺激毛鱼产卵，也扩展了产卵水域，对毛鱼生长有利，故巢湖渔民认为"发春水，毛鱼多".幼鱼生长速度很快，3个月左右可长大成鱼，捕捞主要集中在10、11两个月.成鱼一般长约80毫米，大的可达100毫米.巢湖毛鱼除少量鲜食外，大部分晒制成千品运销全国各地.晾晒干后的毛鱼，酌放辣椒酱、蒜、盐，用油煎炸，肉脆骨酥，是盛宴酒后一道亦素亦荤、人见人爱的下饭小菜