麻鸭，主产巢湖市各地水网地带，人工饲养历史悠久.无为、庐江清朝志书均有记载，现有年饲养量数以千万只.巢湖麻鸭体型匀称紧凑，羽毛以黑灰杂自为主，富有光泽，趾蹼橘黄色，爪泛黑色.两脚结实有力.行动敏捷，善于潜水，觅食性强，适宜沿湖和圩区放养.巢湖麻鸭生长较快，幼鸭饲养百日以后，即可达2千克多重.母鸭长大后，每年一般产蛋180个左右.巢湖麻鸭肌体皮薄骨细，肉嫩味美，且脂肪适中，既可供宰杀红烧或清炖食用，又可加工制成南京板鸭、无为板鸭、巢湖雪花鸭、和县咸水鸭等名产.鸭蛋可制上品松花蛋.羽毛用途更为广泛.目前巢湖麻鸭的饲养量越来越大，品种也不断增加，正源源不绝地销往省内外市场