《随园食单》曾说：“海参无味之物，沙多气腥，较难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也.“此菜即依此原理，用多种配料与海参同烹，制出杂瓣海参这一湖南名菜.配料丰富，多种多味，海参经过烩制，柔软爽口，鲜美宜人
杂瓣海参
杂瓣海参
《随园食单》曾说：“海参无味之物，沙多气腥，较难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也.“此菜即依此原理，用多种配料与海参同烹，制出杂瓣海参这一湖南名菜.配料丰富，多种多味，海参经过烩制，柔软爽口，鲜美宜人
