湖南酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品.产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点

攸县香干发源于湖南省攸县境内，于2000年后被引入湘菜菜谱，并迅速发展，现攸县香干随湘菜闻名全国，攸县香干远销广东、福建、海南、北京、上海、等全国各地.攸县香干是湖南著名的豆制品地方土特产.攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点，是一个老少适宜的地方特色家常菜

“天下名瓷出醴陵”.早在清末，“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”的醴陵陶瓷闻名海内外，釉下五彩瓷，运用红、绿、蓝、褐、黑五种原色料，调配出丰富多彩的陶瓷画色料，讲究淡雅用色的表现手法，采用双勾分水、刷彩、点染等多种独特技法烧制而成.近于写真效果，水灵通透，清新雅丽，给人以身心愉悦之感

翠云峰毛尖茶系由醴陵市农业局经济作物站所办市良种茶树示范场生产.该茶采用国家良种，采摘清明前幼嫩芽叶，经科学方法精制而成.翠云峰毛尖茶条索紧结园直，白毫显露，滋味醇和清爽，回味甘甜爽口.1994年该茶被评为株洲市名茶，1995年被评为湖南省优质茶，1997年被评为湖南省名茶，成为株洲地区唯一荣获省级名茶称号的茶场，填补了株洲市无省级名茶的空白

沙坡里腊菜是湖南省株洲市石峰区云田乡的特产.株洲市沙坡里腊菜厂生产的沙坡里牌系列腊菜，经湖南省质量技术监督局检验，产品各项指标均达到国家标准，检验报告号：（湖南）省质监认字（03003）号2006-J566，而且较为关键的是，检验发现沙坡里的腊菜不含苯并芘

辣酱起源于湖南和湖北，是湘菜和鄂菜常用的一种调味料.其传统制法是，将新鲜红辣椒洗净，晾干表面水分，再剁成细粒，然后按一定比例加入姜米和精盐，拌匀后装入坛子中，密封腌渍约半个月即成.近年来，辣酱在各大菜系中被广泛使用，由此出现了一系列风靡各地的剁椒菜肴，如剁椒蒸鱼头、剁椒拌茄子、剁椒烧豆腐等

攸县麻鸭是湖南省著名的蛋用型地方鸭种，全身羽毛黄褐色与黑色相间，形成麻色，故称麻鸭，具有体型小、生长快、成熟早、产蛋多、饲料报酬高和适应能力强的特点..攸县麻鸭一般在70～75日全身长满羽毛，90日龄公鸭为1120克，母鸭为1180克，120日龄公、母鸭均为1240克，随后体重相对稳定.120日龄母鸭进入产蛋期，产蛋期长达3～4年，年产蛋200～250个，较高可产310个.攸县麻鸭产于攸县洣水河和沙河流域，中心产区为网岭、鸭塘铺、大同桥、新市和高和等地，全县年产麻鸭400万羽，产蛋7000吨

高山雪晶梨又称新世纪梨,是日本育成的梨树优良品种.1995年在外商的亲临指导下，炎陵县下村、大院等地先后试种成功并逐渐扩种，形成批量生产，到2000年底，全县高山雪晶梨种植总面积达6075亩，已挂果的有1200亩，产量达100吨. 新世纪梨呈圆形，经套袋栽培后果实特大，一般单果重达200－250克，较大的可达350克.果皮极薄，呈乳黄色，果面光滑细腻，色泽鲜艳美观；果肉乳白色，肉颀细嫩，可溶性固形物12％－13.5％，含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成份.入口化渣，汁多、味甜、有香味，果心小，食之有生津、润躁、清理化痰之功效，实为延年益寿的理想天然绿色保健食品

香干，是当地人常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口. 香干按照以下程序生产.用黄豆，拣去泥沙杂质，然后是浸豆，在一般气温下，浸足6-12个小时，做到适磨而不皱皮，接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压，再进入烤制阶段.烤制是非常重要的一道工序，需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茄香等辅料，在锅里煮沸，焖在锅里过夜.到次时晨再烧沸一次，出锅冷却后，拌刷麻油.这样制出来的香干，色泽黄亮，块型方正，质韧而柔，味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，色香味佳. 香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱

湖南特产的辣椒尤为出名，而攸县种植的辣椒始于清初，据考证是由徒居攸县东乡的粤闽移民从沿海带入.其品种有牛角椒、朝天椒、灯笼椒、甜椒等，以牛角椒居多.攸县辣椒种植面积之大，产量之高，质量之好，历来均为全省之首.民国时期，《湖南土特产》书中称：“辣椒全省均产，但以衡山、攸县、邵阳出产较多”.据1965年湖南农学院椒干生产调查报告记载：“椒干生产省内各地皆有分布，以邵阳专区面积较大，湘潭专区的醴陵”.攸县所产为佳，单产较高，其中攸县的面积、产量又均超过醴陵.民国时期，攸县辣椒种植面积8000亩左右，新中国建立以后，辣椒生产不断发展，到1985年，种植面积达到17200亩，总产量46900担.攸县为湖南省五个出口辣椒基地县之一.1952～1956年，共出口干椒511吨，占全省干椒出口量的五分之一.1985年出口干椒872吨，年创外汇80万美元，创汇率仅次于牲猪，成为县内经济作物的拳头产品