达里湖是距北京最近的高原内陆湖泊，地处贡格尔大草原深处，方圆百里之内无任何农业污染源.达里湖由于其特殊的高原气候条件、纯天然无污染的自然环境，形成了碳酸盐型半咸水湖水质.每年的十二月下旬是达里湖的开捕时节，当地自然保护区的捕捞队会举行富有民族特色的开捕仪式，并用专业的机械和渔网捕捞当地比较有特色的达里湖银鲫.而每年一到这时，自然保护区的生态旅游也是十分火热，很多游客都是专门来品尝达里湖银鲫的