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虎门膏蟹

虎门青蟹是广东虎门特产之一，其个大肉肥，一只蟹有一斤以上。有名的菜肴虎门膏蟹就是选用虎门盛产的青蟹去壳捣碎调和鸡蛋液、肉松一起煮成的。特点是蟹中有肉味和蛋味，而蛋糕中又有蟹味，成为当地的一绝。
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