北京_特色火锅_推荐

 火锅是中国北方冬季的特色菜品，火锅的锅有不同的材质，常见的为铜质、铝质和沙质。普通的火锅的食材是牛肉、涮羊肉、虾片、鱼肉、新鲜蔬菜、豆制品和粉丝等。火锅一般用木炭加热，水烧开后将各种食材放入其中，食材煮熟后蘸以特定的调料，非常美味。通常调料是将麻油、麻酱、酱油、料酒、卤虾油、香菜、辣油、韭菜花、豆腐乳等调成搭配而成，味道鲜美。北京有众多的特色火锅店，现推荐几家备受北京人喜爱的火锅店：1、龙顺园麻辣香锅龙顺园麻辣香锅的特色食麻辣，但是味道很好，爱吃辣的朋友们可以尝试一下，非常够味。 这里的青笋、宽粉、午餐肉、腐竹等很有特色。2、宏源涮肉城 宏源涮肉城的锅是非常传统的铜锅，想吃正宗老北京口味的朋友们可以尝试。价格实惠，服务周到。推荐鱼丸、羊肉、百叶等食材。   3、太婆天府山珍酒楼太婆天府山珍酒楼是吃涮蘑菇的好地方，这里的乌鸡汤锅底和不同种类的蘑菇非常有名。蘑菇、乌鸡锅、竹荪等值得品尝。4、老五四季涮肉老五四季涮肉是用炭火加热的，是正宗的老北京涮肉，物美价廉。这里的羊肉、涮肉、小料等深受北京人喜爱。  5、海底捞火锅 海底捞火锅的食材新鲜，价格公道，服务贴心。推荐品尝豆花、猪蹄、鸭血、滑牛肉等。   6、满朋轩  满朋轩的羊羯子很有名，这里的老汤味道也很鲜美，经常满座。羊蝎子、面片、饼夹肉等可以品尝。