文昌鸡是“海南四大名菜”之首，也是海南有名的汉族菜色。文昌鸡皮脆薄、骨软细，肉质嫩滑，肥而不腻，已有几百年历史。传统的吃法是白斩，同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”，也是到海南旅游的人吃的较多的方式，白斩文昌鸡不光在海南，在香港、东南亚一带也备受推崇，名气颇盛。

嘉积鸭是鸭科家禽，模样似鹅非鹅，似鸭非鸭，是百年前引进的外种，具有脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻的特点，同样，也是白斩的做法更能体现嘉积鸭的美味。此外还可以与冬虫草一起炖食，滋补功效甚强，如与糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功效。

和乐蟹是体现海南“海”特色的名菜，和乐蟹肉质鲜嫩，膏黄色似咸蛋黄，味道极其鲜美，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效。无论你是否对海鲜情有独钟，和乐蟹都是不容错过的美食。 推荐餐馆：四川毛哥海鲜加工店 推荐理由：四川毛哥海鲜加工店是三亚第一市场新民街上大气，高档的海鲜加工店，干净，舒适。全层设有中央空调，全天冷气开放，可以在大厅用餐，也可以在免费的包厢用餐。制作过程全透明。特色菜是和乐蟹、香辣基围虾，专业挑海鲜能手免费陪同挑选，保质保量。

去三亚怎能不吃海鲜？吃海鲜怎能不吃带子？带子就是鲜贝，是海南的名贵海特产。蒜蓉粉丝蒸带子是较为受欢迎的一道吃法。做法很简单，新鲜的带子洗净，上面放上拌好的蒜泥、粉丝、葱花入滚水中蒸五分钟左右，出锅淋少许酱油，一道美味可口的海鲜就做好了。 营养价值：带子高蛋白、低脂肪，降低胆固醇 口感风味：带子爽软，咸香鲜嫩 推荐餐厅：四川毛哥海鲜加工店 推荐理由：四川毛哥海鲜加工店是三亚第一市场新民街上大气，高档的海鲜加工店，拥有两层宽敞双门面，装修漂亮，高档，给人干净，舒服的感觉。全层设有中央空调，全天冷气开放，可以在大厅用餐，也可以在免费的包厢用餐。免费无线wifi，孩子有专门的宝宝椅。特色菜是蒜蓉粉丝蒸带子，材料新鲜，价格便宜。

基围虾柔嫩味美，营养丰富，是三亚海特产之一，有白灼、香辣等几种吃法，其中香辣基围虾色泽金黄、外脆内嫩、虾香四溢、辣香可口深受欢迎。把新鲜的基围虾洗净放入盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟左右后，放进热油锅中炸至虾身变红捞出淋干，入花椒炸出香味捞出，接着把姜蒜末、辣酱、青红椒等爆炒出味，加入基围虾炒匀。 推荐餐馆：四川毛哥海鲜加工店 推荐理由：四川毛哥海鲜加工店是三亚第一市场新民街上大气，高档的海鲜加工店，干净，舒适。全层设有中央空调，全天冷气开放，可以在大厅用餐，也可以在免费的包厢用餐。制作过程全透明。特色菜是香辣基围虾，专业挑海鲜能手免费陪同挑选，保质保量。

三亚让人动心的除了阳光和海滩，还有就是那形形色色的海鲜，香辣鱿鱼是三亚特色海鲜小吃之一，鱿鱼本来就鲜嫩，再加上川味的香辣烹制，非常爽口。鱿鱼中的高蛋白和不饱和脂肪酸对人体有益。 口感风味：香辣可口，鲜嫩十足。 推荐餐厅：四川毛哥海鲜加工店 推荐理由：四川毛哥海鲜加工店是三亚第一市场新民街上大气，高档的海鲜加工店，环境舒适，制作过程全透明，可以自选海鲜原料加工，也可以点套餐，厨师的手艺不错。特色菜是香辣鱿鱼、香辣基围虾。

四宝琼山豆腐是海南的传统名菜，其实跟豆腐毫无关系，只是状似豆腐脑。主要用鸡蛋清加入上汤、椰汁搅拌均匀后用慢火蒸熟，做成“豆腐”，把结块的蟹黄放入碗里，把虾球、鲜鱿片、肾花、蟹黄拉油至刚熟，淋在豆腐上即可。味道鲜美爽口，营养丰富，老少皆宜。四宝琼山豆腐洁白鲜嫩，虾球、鱿鱼片、蟹黄、肾花就是四宝，又是较早出自琼山厨师之手，故名“四宝琼山豆腐”。

带子，北方人又称仙贝，是海鲜贝壳类的一种，属于珍贵的海产食品。海南周边海域盛产带子，带子的做法有很多，以粉丝带子的做法更为好吃。粉丝的细腻配上贝肉的鲜嫩，味道真是好极了。粉丝带子的做法是将带子的壳剖开清洗干净，在壳肉上面铺一层蒜末、粉丝，然后放入锅内蒸几分钟，就完成了。

海胆的浑身都长满了长刺，因此又被叫做海刺猬。海南周边海域盛产海胆，其中以文昌龙楼所产的海胆尤为有名，这里的很多海鲜店，都以海胆为招牌菜。海胆的吃法有很多，可生食，也可清蒸、炒饭、蒸蛋、做汤。海胆不光吃起来嫩滑鲜美，它还有很高的营养价值呢。

生蚝是牡蛎的别名，它含有丰富的人体所需微量元素，其中生蚝锌的含量是所有食物中较高的，因此有“海底牛奶”的美誉。牡蛎常见的吃法是煮或烤，虽然做法不同，但吃起来都很美味。清水煮生蚝的时候要特别注意火候，煮的太过，肉吃起来就会硬硬的嚼不烂。