在兰斯
兰斯美食在整体上包括这几大方面：面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。这些是法国饮食里不可缺少的内容，而其中*让兰斯人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。兰斯人习惯用西餐，浪漫的法国菜、浪漫的法国餐，有很多细节值得你慢慢品味。兰斯菜以其美味可口出名，且菜肴种类繁多，烹调方法独特。
在兰斯
TOP 1
法式焗蜗牛
味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。
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TOP 2
香煎龙利鱼
主要原料是龙利鱼，配料是姜蒜，白葡萄酒，盐等。将鱼洗净切成长片，加入姜丝蒜片，香葱，盐等腌制数小时，平底锅中黄油烧热将鱼两面煎熟，撒上柠檬汁即可。
酸香美味，回味无穷，营养丰富，老少皆宜，可抗动脉硬化，防治心脑血管疾病，增强记忆，保护视力。
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TOP 3
法式鹅肝酱
主要原料是鹅肝，配料是盐，胡椒粉，糖，白兰地等。将鹅肝酱处理干净撒上盐，胡椒粉，糖 ，白兰地腌渍数小时，放入烤箱烤熟压平放入冰箱冷冻，食用时切片即可。
细腻美味，营养丰富，老少皆宜，可降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老。
鹅肝酱则是法国最著名的美食。
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4. 法国羊鞍扒
主要原料是肋骨羊排，配料是薄荷汁，芥末汁，香草汁等，将羊排剃块用香料和葡萄酒腌制，黄油煎煮淋上香叶汁，芥末汁，薄荷汁混合的汁酱。
肉质醇香，美味无比，营养丰富，适合一般人群，可暖胃御寒，滋阴壮阳，增强身体抵抗力，延年益寿。
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5. 奶酪
在法国，只有通过凝结后沥干而制成的奶制品才可以被称为“奶酪”(Fromage)。
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6. 法国面包
法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。
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7. 马赛鱼羹
里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。吃的时候，把里面的鱼捞起放在盘子上，另外准备切好的面包（像法国长棍面包、乡村面包），把汤汁淋到面包上，如果能再准备一瓶薄酒莱红酒(Beaujolais Rouge)或者阿尔萨斯白酒Rislieng d'Alsace)或是普罗旺斯海岸粉红酒(Rosé de Côte de Provence)
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8. 洋葱汤
主要原料是洋葱，配料是白葡萄酒，面包片，黄油，干酪，橄榄油，面粉，食盐，胡椒粉等。将黄油放入锅中融化，加入洋葱末煮熟，加入面粉拌匀翻炒，加入葡萄酒，温水，盐和胡椒粉煮热装盆。铺上薄面包片，和干酪即可。
辛香美味，回味无穷，营养丰富，老少皆宜，可降低血脂，生热御寒。
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9. 法式烩土豆
主要原料是土豆，配料是洋葱，黄油，蒜，香叶，胡椒面，白葡萄酒，芹菜等。将土豆切丁，黄油烧热加入洋葱，蒜末翻炒，加入土豆丁炒匀，加少许水煮烂，淋上白葡萄酒，芹菜末即可。
软香美味，营养丰富，老少皆宜，可抗衰老，帮助减肥，减少中风的可能性。
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10. 鸭胸
主要原料是鸭胸肉，配料是菠菜，白葡萄酒，香辣，樱桃汁等。将鸭胸切片加入白葡萄酒，香料腌制，用黄油煎煮配上菠菜，淋上烧汁和樱桃汁即可。
鲜嫩多汁，酸中带甜，营养丰富，老少皆宜，可补充营养，补血行水，养胃生津，清热健脾等。
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