在大城
和曼谷相比大城的餐饮业也许不是那么发达，种类也不是很多，但其中一些夜市或小摊上的小吃还是会时不时给你带来一些意外的惊喜。
TOP 1
咖喱炒蟹
极受欢迎的泰国名菜，切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鲜味与弹性，风味独特。主料为泰国的青木瓜切丝，配料有青豆角、蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等，再加入酸子汁及柠檬汁，整道菜香辣而带酸，口感爽脆，十分开胃。
TOP 2
绿咖喱
绿咖喱又称青咖喱，是泰国咖喱中较辣的一种，虽然绿咖喱的菜色看上去略微重口一些，但是作为一道配菜还是非常值得推荐的。主要成分包括椰奶、绿咖哩酱、茄子、鱼露、青柠檬等。可以和各种肉类搭配做菜，比如绿咖喱牛肉、绿咖喱椰子鸡。也可以与面条和饭互相搭配。
TOP 3
泰式椰汁鸡汤
椰汁鸡汤（Tom Ka Gai）由椰奶为汤底，加入鸡肉由浓郁的黄姜、香茅及柠檬叶香气提味，有点微酸，但是口感清爽顺口。十分美味。常喝能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。椰汁鸡汤在泰国许多街上的摊贩都有卖，是一种美味的街头甜食。
4. 香竹饭
泰国香米大家再熟悉不过了，营养价值高而且口感也很棒。泰国香竹饭就是用新糯米用水泡透，选取青竹，按实际所需大小将青竹按节截成段，把浸泡过的糯米装入竹筒，用火烤熟。吃时，用刀剖开竹筒，竹香四溢。竹筒饭种类也很多，有猪肉馅儿的、鸡肉馅儿的和红枣馅儿的等等。