在多特蒙德
在多特蒙德
TOP 1
酸白卷心菜
德国的酸白菜是将白菜腌制发酵后制成的，可以称得上是德国的”泡菜“了。不要惊讶，在没有白米饭或者白米粥搭配的德国，腊肠就成了最佳的酸白菜伴侣。这道菜的味道有点新奇，腌制的白菜多汁开胃，再咬上一口肉质劲道的腊肠，别有一番风味。
TOP 2
苹果馅饼
这个看上去有点像放大的蛋挞的甜品就是苹果馅饼，它起源于欧洲奥匈帝国时期，那时的面点师傅们在面案上，把这种甜品做的很长（甚至长的像一条蟒蛇），为方便搬动和烤制，他们在烤盘上把它盘卷起来，然后放入烤箱烤制。其横断面椭圆形，外为多层油酥面皮，内有馅料：搓碎的苹果、蔗糖、奶酪、肉桂和葡萄干等等，渐渐的就演变成了现在苹果馅饼，是不是特别诱人哪？
TOP 3
洋葱熏肉饼
德国人对待食物的态度就像他们制造汽车那样严谨，即使是一道小菜或是一张饼，他们也从不含糊，力求精益求精。这道洋葱熏肉饼的制作工艺就是十分讲究，无论是面皮的处理还是对烤制整张饼火候和时间的掌控，要求都十分严格。也只有去了多特蒙德，才能真正品尝到正宗的德国风味。
4. 扁豆汤
制作扁豆汤的原料有：熏火鸡翅膀肉、火鸡肉丁、洋葱、胡萝卜、蒜、扁豆、香叶、百里香、欧芹等。虽说是一一碗汤，但是制作工序可是十分讲究。先要将火鸡肉丁处理好，用橄榄油翻炒适宜时间捞出锅，洋葱等加鸡汤、水一起烧滚，慢火熬1小时，再倒入扁豆、香叶、百里香、火鸡肉丁，再烧半小时，加入调料和欧芹。扁豆汤的荤素搭配均衡，营养丰盛。
5. 烤猪肉
德国不仅仅只有啤酒和香肠！德国烤猪肉也是一款值得品尝的美食，烹制这道菜肴的原料必须是上好的猪后腿肉，先将猪肉清洁好，放上各种香辛料放入蒸锅蒸熟，火候很讲究，蒸好的猪肉不能太嫩也不能太肥。接着将猪肉放入火上烤，边烤还要边刷上秘制的酱汁。烤猪肉一般要搭配水果沙拉和红酒一起享用，烤肉外皮香脆，里面的猪肉鲜嫩多汁。