烤猪肉
Schweinebraten
德国不仅仅只有啤酒和香肠！德国烤猪肉也是一款值得品尝的美食，烹制这道菜肴的原料必须是上好的猪后腿肉，先将猪肉清洁好，放上各种香辛料放入蒸锅蒸熟，火候很讲究，蒸好的猪肉不能太嫩也不能太肥。接着将猪肉放入火上烤，边烤还要边刷上秘制的酱汁。烤猪肉一般要搭配水果沙拉和红酒一起享用，烤肉外皮香脆，里面的猪肉鲜嫩多汁。
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