湾仔原来是渔村，城市化之后，原来的渔民多数开始从事咸鱼腌制和销售，形成了现在的湾仔咸鱼品牌，是珠海颇具特色的旅游产品。

由于珠江口西岸处于咸淡水交界地带，故珠海鲜蚝，个大肉肥，含有丰富蛋白质和矿物质，特别是叠石蚝油，畅销港澳，东南亚及檀香山等地

产于黄杨山西侧的果木林场及莲溪东湾乡.果体特大，肉厚，呈翠玉色，透明，脆嫩爽口，清甜如蜜

白藤水草织品是在广东珠海的特产.它由白藤水草制成的各种产品工艺精湛，不仅坚韧耐用，而且产品表面光滑，富有光泽.白藤水草有三角草、圆草两种.白藤水草织制的花席、地席、草盒、草帽，坚韧耐用、富有光泽，精致美观，除远销国内华东、西南诸省外，还远销国外

紫菜是一种大形红藻，属低等植物、海藻类蔬菜。以叶状体作蔬菜食用。 民族传统医学认为，紫菜性寒，能化痰软坚，清热利尿，养心降压。现代研究发现，紫菜营养丰富，高蛋白（100克干紫菜中含26.7克）、低脂肪（100克干紫菜中含1.1克）、高膳食纤维（100克干紫菜中含40克以上）。同时，紫菜的蛋白质组成中，谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分含量高，100克干紫菜中，含谷氨酸2043毫克，天冬氨酸2050毫克，所以吃起来格外鲜。紫菜还含有丰富的胆碱（一种维生素），它是卵磷脂的关键组成成分，是神经细胞膜的结构和信息传递的物质，故常吃些紫菜对改善记忆力有益。紫菜还含有甘露醇，它是强利尿剂，有消水肿的作用。紫菜的维生素含量较高，其维生素B2的含量（1.02毫克/100克干紫菜）、烟酸的含量（7.3毫克/100克干紫菜）均超过一般蔬菜的十几倍。紫菜还是碘含量较高的食物，对于内地居民来说，经常吃些紫菜、海带等食物，不失为补充碘的较方便的方法。 购买地点：当地特产超市 价格：1元/克

横山粉葛产于珠海市斗门区的横山村。性凉，味甘。上横粉葛特别多，以上横新埠一处所产较佳。特点是松化、无渣，有清香味，其汤如奶水，闻名遐尔。 购买：迎宾南路商业区 地址：珠海市香洲区迎宾南路商业区

斗门得天独厚的自然环境，咸淡水适度的水域，较有利于沙虾生长.因此，斗门的著名土特产沙虾具有鲜、甜、美、脆等特点，是食客推荐的美食，配以海鲜酱油，味道鲜美.通常做法有：白灼、椒盐、盐焗……春耕后是沙虾生长的好时机

近海牡蛎，生活在横琴岛周边海域.这里潮流畅通，海水咸淡适宜，温度适中，水质肥沃无污染，非常适合蚝的繁殖生长，因此横琴蚝身体肥硕，鲜嫩质美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外.蚝是一种有着丰富营养和食疗价值的海产品，可健脾胃，补虚弱，益气血，软坚散结，平肝潜阳，收敛固涩，主治头晕、糖尿病、高血压等有很好的疗效，而且可以防治动脉硬化、癌症等疾病.经常吃蚝可使皮肤润泽光滑、洁白美观

金鳗戏鳝鲜香微辣，醒胃美味.当地售价：38元/500克日售：40条.招牌原因：以简单的烹饪手法和简洁的调料来凸显原材料的原味.堂口者爽鳝主料：海鳝鱼1条辅料：干葱100克，香芹菜50克，姜片30克.调料：百搭酱（即XO酱）30克，花生油30克

上横黄沙蚬饱满肥美，是斗门上横镇独有的天然美食，加以蒜泥、椒丝一同蒸熟，味道特鲜.农历二月到三月是品尝佳期. 蚬是一种生活在河流的流土里的贝壳类动物，在沙中生活的一般是黄色的，名字就这样来的.有的是黑灰色的，这是因为是长在泥里的，也一样的吃，只是味道也有点泥味.好在，在少数的市场里还有新鲜卖，5元就有两斤了.外面没得吃就自己做，其实一点不难，而且更卫生好吃！首先买回来后洗干净，放在清水里养几个小时，一般可以早上买晚上吃.这样它们的脏水都吐得差不多了.在炒之前再冲洗一遍然后晾干水备用！ 佐料很重要，要能带出鲜味就得准备好豆士、蒜头、姜若干，洗净混在一齐剁碎.其实也就是这样简单！ 锅里放油，要猛火，让蚬快点熟，因为煮太久会出水，肉的鲜也少了.先把佐料放在油里烧开，如果喜欢辣的也放几个辣椒