在北戴河区

北戴河著名的美食都是和海产品有关的,不管是当地的海蝗鱼、梭鱼、墨斗鱼等海洋鱼类,还是干贝、海螺、毛蚶等贝壳等,都是海味产品之精髓。还有许多特色小吃和特色店铺,都值得前往。

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TOP 1 长城饽椤饼
在长城周边所生的饽椤树树叶内,加入淀粉、三鲜等制成的饼,饼皮略呈透明状,味道清香适口。相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的“戚家军”镇守山海关,当时他手下的将士大都来自江浙一带,对北方的粮食不很适应,于是就想出了这样一种粗粮细作的食品,改善生活。
TOP 2 烤大虾
烤大虾是中、西餐主要菜肴之一。北戴河是海滨城市,海产品丰富。烤大虾是以北戴河所产大虾为原料,精工细做之后,烤制而成,再辅以适量汤汁即可食用。特点是其造型生动,色泽艳丽,香味醇厚,由于虾体较大,肉质细嫩,营养丰富。
TOP 3 清蒸海鲜
到北戴河去自然要大啖海鲜,当地人喜欢清蒸海鲜,不管是螃蟹、虾还是蛤,放上水,清蒸,吃的时候蘸点姜醋汁,那个鲜!吃海鲜是有季节的,螃蟹一年两季,四月底开始吃皮皮虾,当然也可以不论季,吃养殖的,在北戴河人眼里那就不叫海鲜了。
4. 铁板蟹
铁板蟹是北戴河特有的一种小蟹,专门钻在沙土里面,身材细长,两角有两个小圆圈,酷似两只眼睛。其肉味鲜润,蟹黄量多,膏脂丰腴,食来沁人脾胃。一般餐馆以红烧、清炖为主。
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