在越南
越南饮食非常清淡，多以蒸煮为主，很少红烧油炸，故而也很少油腻，味道酸甜可口，大概这就是越南女子苗条的秘密，但少数几个红烧油炸的菜色却非常好吃。由于临近中国，但又长期受法国殖民，所以菜色上，结合中法特色，与本地菜色结合，独成一派，其中牛肉河粉享誉世界。这也是为什么在越南大街小巷，装潢精致的法式西餐厅和推着手推车叫卖的小贩能够和谐共存的原因。
在越南
TOP 1
越南米粉
越南米粉用优质大米制作，加入牛肉或鸡肉以及各种香菜、调料。其中牛肉河粉很受欢迎，可谓越南美食一大代表。
推荐1家餐馆
TOP 2
法棍
对历史不熟的朋友看到法棍在这里出现可能会出现些许的疑惑，这法棍怎么就成了越南的特色美食了？不过，你要是问一问周边去过越南旅游的人，他们一定会告诉你，在越南，法棍是一定要吃的。受法国殖民的影响，越南人的生活中法棍占据了非常重要的一席。在越南，到处都能看到法棍，而且大多数都是直接放在露天卖的，也可以说明，他们真的是很常买啦。
推荐1家餐馆
TOP 3
越南春卷
相比我们国家炸的黄黄脆脆的小春卷，越南的春卷在卖相上似乎更秀气精致一点。他们的春卷外皮是透明的，里面会放上鲜虾，凉的粉还有生菜，所以整个春卷的颜色都非常鲜艳，有虾的红，粉的白，还有菜的绿，漂亮的咧。有的时候，端上桌的春卷还会在外面系上一条细细的带子，好似个漂亮的花姑娘。当然，他们的春卷口感也不差，吃起来味道清淡，不会腻。
4. 滴漏咖啡
法国殖民的历史让越南人有了吃法棍的习惯，但他们带来的不只有法棍，还有一杯咖啡开始一天的生活。在越南，早上出门你会看到男男女女都会坐在塑料凳上，面前大多会放着一杯冰咖啡，早饮咖啡的习惯已经深入他们的生活。越南的滴漏咖啡并不精致高端，相反，它相当地接地气，制作简单，但味道香浓。正如越南的咖啡店，低调随意，平民气息十足。
5. 越南牛奶果
牛奶果很少在国内看到，但在越南，却是大街小巷都可以看到的水果。切开后，里面露出白色果实，味道极像牛奶，因此叫牛奶果，这也是许多到越南的游客极为偏爱的水果。摊贩们一般都是按照个来售卖。
6. 越南螃蟹
"越南螃蟹主要用红烧的方法，用一种浓香的本地辣酱烧螃蟹，食客用胡椒、姜末和香叶加柠檬汁拌成的调料吃，味道鲜美，别具一格。
"
7. 秘制鱼露
越南街头小吃都会在桌上放一碗鱼露配料，味道闻起来实在很难顶，更有人说是又腥又臭，但醮上食物后送入口时，却有种说不出的鲜美，令人回味无穷。海鱼加入盐混合捣碎后，就能产生鱼露，通常制作过程中要加井水过滤，才能制作出上等的鱼露，吃的时候可加辣椒或菠萝汁稀释。
推荐1家餐馆
8. 越式蔗虾
越式蔗虾，这里的蔗指的就是甘蔗。蔗虾也是非常典型的越南菜肴，它是要先将鲜虾去壳剁碎，然后打成虾胶，裹在小小的甘蔗枝上，再放进油锅里炸一下。油炸后的蔗虾吃起来自然是酥脆可口，而且因为裹在甘蔗枝的外面，所以虾肉吃起来还会带有甘蔗的清甜。吃甘蔗虾的时候一般都会配上一碟辣椒梅子酱，帮助去火中和。
9. 白玫瑰
白玫瑰是会安的一道有名的美食，越式春卷皮白糯柔软，包裹鲜美的干虾松，捏成玫瑰花瓣的形状，撒上过油腌制的虾松鱼松，口味非常独特。
推荐1家餐馆
10. 越南鸡粉
河内的鸡粉久负盛名，可在河内的街头摊档上吃到。鸡粉用料讲究，除鸡丝外还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。吃鸡粉时桌上还摆有切开的鲜柠檬，轻轻一拐，几滴柠檬汁落人碗中，原先滚烫鲜美的鸡粉又添了一缕清香，吃起来更加爽口。
推荐1家餐馆