在西班牙
西班牙是美食家的天堂，每个地区都有著名的饮食文化。西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。烹调喜欢用橄榄油和大蒜。西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特；主要美食有：派勒利、鳕鱼、利比利亚火腿、葡萄酒、虾、牡蛎、马德里肉汤等。
在西班牙
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西班牙塔帕
塔帕是西班牙很常见的一种小吃，很难想象这道只能作为消遣的小餐点占据了西班牙饮食历史上那么重要的一个位置。作为西班牙的饮食国粹，几乎所有食物都能够用来制作一道美味的塔帕。塔帕清一色都是咸的，分为凉食和热食两种。凉食主要是面包夹馅，各种馅料酱汁填入其中；热食就更丰富了，主要是油炸的海鲜以及肉类，都是分量小小的餐前美味。
TOP 2
墨鱼饭
墨鱼饭是西班牙美食中一道亮丽风景,用乌贼（或鱿鱼）和稻米制作，有些类似于西班牙海鲜饭。墨鱼饭里的海鲜可是一点也不少，墨鱼，龙虾，青口，基围虾，鱿鱼须还有红椒。当你大口嚼着新鲜墨鱼的时候，那种无限满足的感觉真是太美好了。
TOP 3
枸橼松饼
西班牙有许多甜点美食，枸橼松饼就是其中一种，是科尔多瓦甜点的代表，它还有一个别致的名字叫“天使的头发（cabello de angel）”。
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4. 红烩牛尾
科尔多瓦的林地出产上好的牛肉和猪肉，厨师就用这些当地农产品烹制出美味佳肴，比如红烩牛尾（Robo De Toro）。红烩牛尾是科尔多瓦很有名的一道美食，它的主料是牛尾和土豆，配以各种酱料、红酒和橄榄油焖制而成。色泽棕红，汁液浓厚，是鲜酸辣咸的一道菜。
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5. 伊比利亚火腿
西班牙生火腿号称是全世界很好吃的火腿，伊比利亚火腿则是其中的佼佼者，属于高档火腿。伊比利亚火腿来源于西班牙的伊比利亚种的黑猪，是传统的有法定产区的生火腿。它风味独特，可以直接生吃，切成薄片之后配着西班牙的面包与红酒，绝对是很棒的美食体验。吃之前一定要提前从冰箱里拿出来让油融化之后再打开包装吃，否则会影响口味的。
6. 烤乳猪
这道菜的特色是前后上两次菜，首道是烤猪皮，乳猪的皮被碳火烤成橘黄色，再加上该饭店特制的调料，口感又香又脆；第二道是烤猪肉，乳猪鲜嫩的肉在两腿内侧，但由于是小猪崽，即便是大腿也只有一小块鲜肉。西班牙的烤乳猪有“三三定律”：严格选用出生三周的幼崽(在此期间，它们只能喝母乳)，在炉里慢火烤三个小时，食客再花三个小时享用它。另外值得一提的是，新出炉的烤乳猪香味扑鼻，而用来切乳猪的“工具”也别具一格，是饭店里盛菜的白瓷盘，非常有特色。
7. 马德里烩菜
在马德里的诸多菜肴中，值得一提的当属马德里烩菜，又叫马德里肉汤(Cocido Madrileno)。这是一种用火将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆等蔬菜与牛肉、猪肉等杂肉一同焖煮而成的多汁菜肴，不仅口味鲜美，而且营养价值颇高。这道菜烧制起来较为方便，只需将所有的菜都扔进锅里就是了，是“懒人食品”里非常美味的一种。
8. 烤面包抹西红柿泥
Pan con Tomate直接的就是就是烤面包抹西红柿泥。烤面包片表面用大蒜切半涂出味道，再抹上西红柿泥，滴上几滴橄榄油，是一份随处可见的加泰罗尼亚早餐。
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9. 安达卢西亚冷汤
这是一道传统的安达卢西亚冷菜，夏日消暑的首选。做法虽然简单，味道却很独特。把几种新鲜的蔬菜，生着直接用搅拌机打碎，加入橄榄油，新鲜的味道扑面而来，上面再撒上碎面包和火腿丁。Gazpacho 和 Salmorejo味道类似，不同的 Gazpacho 可以直接放在杯子里喝，当作饮品，Salmorejo 更浓稠，用来蘸着面包吃。
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10. 牛油果沙拉
牛油果是一种热带水果，在安达卢西亚出产较多，营养丰富，在中国国内价格很贵。有种奇特的口感，首次吃可能会不适应，但重要的是，牛油果的味道和厨师的水平有很大关系，做得好便是欲罢不能，做不好会让人再也不想碰。牛油果沙拉是十分简单的一种做法，牛油果配上新鲜蔬菜、面包干、核桃、腌制的凤尾鱼，撒上橄榄油和盐，再加上葡萄香醋调味即可。
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