在怒语的食谱中，“阿表”是一个十分常见的名称，译成汉语就是荞砂饭.这是生活在福贡等地的怒族人民很喜欢的食物.它不仅适合老人和病人食用，也常被用来招待客人. 加工荞砂饭有下列程序.先把甜荞籽洗净，放人锅内，加水煮一段时间，等到荞籽的外壳裂开时，捞出沥水，晾干.放到碓里加上适量的温水舂一下，使外皮和内粒分离开.然后用筛子筛去外皮，就成了荞米砂，可下锅煮食.如果不立即食用，也可以晒干存放. 煮荞砂饭时，只需在锅里加上适当的水焖干即可，也有的人在养中掺一点包谷砂，煮出来的饭不仅兼有包谷和养的香味，而且在颜色上也令人赏心悦目.在有条件的人家，还会用鸡肉与之配莱，则荞砂饭更加可口. 其实荞砂饭还有很多吃法.例如先用养砂和青菜混合做成干饭，再把辣椒、核桃、姜、盐等佐料混合舂成面，加水泡饭，怒族人叫它为“辣子泡饭”.还有的人家把养和蔬菜混合做成“阿麦义”(意为稀饭)，再加上漆油和盐，吃起来另有一番风味. 荞砂米饭不仅松软可口，而且还能增进食欲，帮助消化，对降低血糖，美容也有明显的功效

地处独龙江峡谷深处的龙元，过去长期与外域隔绝，自然也形成了许多特有品种，龙元猪就是其中之一.据专家称："龙元猪是与南亚野猪血缘关系较近的家畜品种，是现存的家养珍品".龙元猪全体黑色，成年母猪体重20-30公斤，成年公猪体重20-25公斤.为保护新品种，1998年贡山港湾畜牧公司在贡山嘎拉博"国家独龙野牛保护基地"海拔1700米的地方建立了龙元猪保种基地，经过多年发展，已成规模.由于贡山水草丰美、气候多变，形成龙元猪肉质细腻、味道鲜美

怒江傈僳族自治州福贡县的腊竹底和独龙江的马库，有一种树，当地群众称它“斯叶黑”，意思是能出面粉的树.“斯叶黑”一般生长在阴凉的深箐里，树高可达十几米，成树直径达1米，树叶宽1米左右，长3米多，与芭蕉叶十分相似.“斯叶黑”含有大量淀份.七、八月份是其淀份成熟的理想时期.当地群众获取这种面粉，可算是行家里手了.他们先将成绔砍来，用木棒或斧头在绔杆上不断地敲击，淀粉便一团团震落下来，晒干即成细粉.这就是树面粉，或者叫它“斯叶黑”面.树面粉可以烙粑粑或用香油煎食.松软适度，味美可口.还可以用开水加糖搅拌冲食，味鲜适度，真可算是山珍中的一绝了.当地居民在漫长的历史过程中充分了解了面粉树的性能，斯叶黑面不仅能食用，据说曾解救过他们前人的饥馑，还能止泻，是止泻的上品良药

当归（学名：Angelicasinensis），多年生草本植物，在中国分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地，各地均有栽培.当归的根可入药，是很常用的中药之一. 全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”．支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”.全当归补血活血，当归身补血，当归尾活血

兰坪青苔菜：兰坪的广大山区遍部着高山冰雪融化后汇集成的溪流，河水凛冽，水质清澈.生长在这些河里的青苔也分外的碧绿可人，一尘不染.在夏季青苔发得较旺的时节割回家，团成一团一团的凉干后收藏起来.吃的时候先在温水里发，然后在开水里煮一下，晾干后凉拌，颜色仍然是鲜绿的，其脆如海带却没有海带的腥气，好象还保留着冰雪的冰清玉洁，一入口就让人感到清凉到五脏六腑

福贡黑鸡枞-云南怒江旅游特产，怒江各地都有鸡枞，但以云南旅游地怒江州福贡的黑鸡枞十分有名，一是量多，春雷一响，春雨一浇，鸡枞就迫不及待地从地里冒出来，玉米地里，菜园子旁，山腰坡脚成片地长；二是质量好，云南旅游地怒江州福贡黑鸡枞是鸡枞里的上品，香味较浓，以至于有人找鸡枞只需顺风一闻就知道长在什么地方，吃起来肉丝特别的细嫩，还有一股淡淡的甘甜，令人回味

凤凰豆有着神话般的来历，传说古时候有一位老农上凤凰山拾柴，拾着拾着，突然，从树丛中飞起一只火红的似鸡非鸡的鸟，一片霞光过后，便消失在无垠的天际.老农走到鸟飞起的树丛中，看见地上留下白花花的几粒豆子.老农拾起这几粒豆子，小心翼翼地带回家中，并种在地里.一晃眼，豆苗冒尖了，开花结果了.老农舍不得吃，又将新豆重新播种，周而复始，这种豆就在凤凰山脚下遍地生根、成长.因为它长在凤凰山，当地居民就称它为凤凰豆.凤凰豆粒大洁白，营养丰富，商品名叫白芸豆.兰坪白族普米族自治县的金顶乡，栽培白芸豆的历史久远.目前由于出口需要，全县的冷凉山区都已普遍栽种，每年为外贸出口提供商品豆几十万斤，远销世界各地

利用传统酿制工艺结合现代先进设备以五味子饮品系列为主、盐井古酒（白酒）系列为辅，科学的研制出以五味子鲜果为原料发酵的干型、中型、甜型五味子酒：“五味子”属于木兰科多年生落叶藤木，又名面藤、山花椒，生产于海拔600~2400m的背阴山地灌木丛中，是珍贵的滋补性药用植物.在《神农本草药》中列为上品，其果实甘、酸、辛、苦、咸五味具全，故“五味子”.五味子呈不规则的圆球形或扁球形，形状和山葡萄相似，为珠连串状，果实直径5-8mm.外皮紫红色或暗红色，皱缩，显油性，果肉柔软，有的表面呈黑红色或出现“白霜”.果肉气弱、味酸、有香气，味辛、微苦.以粒大、果皮紫红、肉厚、柔润者为佳. 五味子果实作中药功能益气生津、敛肺滋肾、止泻、涩精、安神，可治久咳虚喘、津少口干、遗精久泻、健忘失眠等症.药理试验证明能调节中枢神经系统的兴奋和抑制过程，促进肌体代谢，调节胃液和胆液分泌，对肝炎恢复期转氨酶升高者有降低作用.果皮及成熟种皮含木脂素，是五味子的药用有效成分，其中包括多种五味子素

兰花是兰科植物的总称.兰花品种繁多，分布极为广泛，世界各国均有栽培.自古以来，兰花就是花卉爱好者喜好的栽培的上品花种之一.云南怒江傈僳族自治州，土地肥沃，雨量充渍，气候宜人，是盛产兰花的天然园地.从白皑皑的高黎贡山之巅到奔腾不息的怒江两岸，根深叶茂的怒江兰遍布峡谷，阵阵幽香沁人心脾. 据栽培兰花的一位巧工花王宣称：怒江兰花种类居滇之首，品种优良的兰花在峡谷应有尽有.他还毫不含糊地说：“怒江是兰花的故乡”.早在数年前，他将自己亲手采集来栽培出的40多种兰花奉送给来访的一位友人.据说这位不速之客并非偶然光临，他是一位对世界各国的兰花有较深研究的人，是慕怒江兰之名，专程寻找兰花来的. 怒江，春有素心兰和似蝴蝶飞舞的双蝴蝶兰及孤芳自傲的单蝴蝶兰，还有红、黄、白、绿各色的大雪兰、小雪兰和独簪兰；夏有花骨朵成串，迎风飘香的夏慧兰；秋冬有如猛虎怒吼的虎头兰、陈香兰；还有那久居峡谷深处的种种幽兰，它们披着神秘的雾纱，散发出阵阵清香，给峡谷又增添了几分仙山灵气

瑶族是我国南方一个比较典型的山地民族，他们生活在广西、湖南、云南、广东、江西、海南等省区的山区.瑶族先民，一般认为是秦汉时长沙、武陵蛮的一部分，或说源于“五溪蛮”.瑶族的自称有勉、门、敏等63种，他称有390种，如盘瑶、蓝靛瑶、红头瑶等.中华人民共和国成立后，统称为瑶族