巍山蜜饯为大理南诏古国的宫庭药膳食品，具有悠久的生产历史，早在清朝年间就曾做贡品，入京上奉朝廷.该产品用野生及家种瓜果、药材配以能治百病的上等冬瓜蜂蜜，经过传统工艺制成，含有多种维生素及果糖等营养成分；色香味俱佳，具有食疗效果.巍山蜜饯系列产品众多，有冬瓜、沙参、槐果、姜花、橘饼、套橄榄、天冬、豆丝、香橼、无花果、芹菜、花红等10余种.较为知名的有“芝兰”牌蜜饯和“田七是子参”、“首乌”蜜饯.蜜饯选料精细、做工认真，品种繁多.以巍宝山野生植物野沙参为主料，辅以名贵中药材三七，加入上等蜂蜜、白糖精制而成，具有滋阴补肾、调节气血、平肝清火、增强体质、延年益寿的功能。

下关沱茶是大理市下关茶厂生产的品牌产品之一，原名“团茶”，1902年由下关“福春恒”商号生产，大都销往四川叙府（今宜宾）等地，用四川沱江之水泡茶，味道甚佳，因此更名“沱茶”. 下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料，其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成，形如碗状，造型优美，色泽乌润显毫、香气清纯馥郁.汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘.常饮具有明目清心，提神养颜，抑菌治病之保健作用.在国外，人称“减肥茶”、“美容茶’、“益寿茶”.在中国，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”

扎染古称绞缬染，俗称扎花布，是一种古老的手工印染工艺.扎染在制作过程中倾注了制作者的艺术匠心，因此好的扎染制品便是一件极好的美术作品.云南大理扎染是由中原传入的，目前主要在大理周城、巍山大仓和庙街等地制作.其原料为纯棉白布或棉麻混纺白布，染料为植物蓝靛.工艺过程分设计、上稿、扎缝、浸染、折线、漂洗、整检等工序.内地扎染的图案多以圆点、不规则圆型以及其他简单几何图形组成，而大理扎染则取材常见的动植物形象，如蜜蜂、蝴蝶、梅花、鸟虫等

剑川县素称“木匠之乡”，木工艺人擅长雕刻各种人物、花鸟、山水以及龙凤吉祥如意等图案，用以装饰门窗、家具等。剑川木雕继承和发扬了出色的民族木雕艺术，产品选用优质的红木、西南桦、缅甸红木，以及天然植物漆和闻名于世的彩花大理石，使产品具有很高的实用价值、工艺价值和收藏价值。 剑川木雕现已发展为艺术价值很高的木雕工艺品，尤其是云木雕花镶嵌大理石家俱，用优质硬木精心雕出龙、凤、狮孔雀、梅花等传统图案，制成桌、椅、茶几等，再镶嵌上苍山特产的彩花大理石，显得古朴大方新颖高雅，富于民族特色，既实用，又华美，远销欧、美等数十个国家和地区。 价格：100-600元 地址：大理古城文献路23号

永平有广阔的山地资源，有适宜核桃生长得天独厚的自然环境和气候条件，全县73个村民委员会（社区）均有核桃分布，其中56个村适宜种植泡核桃.永平县出产的核桃，有果大、皮薄、仁白、味香、出油率高、营养丰富等特点，是馈赠亲友宾朋和居家食用的传统风味食品.且可入药，有滋阴润肺、止咳化痰等功效.核桃树既是点缀田园，绿化环境的理想树木，又是质地坚韧、纹路美观、轻巧耐用的二等家具用材. 980年以后，随着党的经济政策在农村的进一步落实，永平核桃生产得到了较快的发展.到“九五”末，全县泡核桃发展到了20万亩.“十五”期间，永平县委、政府把泡核桃作为永平较具竞争力的优势农产品来培植，加强领导、制定措施、统一规划，择优布局，在海拔1600米—2400米的适宜区域全面种植泡核桃. 到2008年12月为止，永平县核桃种植面积已达91.8万亩，跃居大理州首位、云南省第二位，产量达10000多吨，产值达4亿多元，先后被国家林业局列为2007年至2009年云南省唯一的“全国核桃林业标准化示范区”，被中国优质果品基地暨果品产业先进典型评选组委会审核评定为“中国优质核桃基地重点县”.2008年县委书记程永标荣获“中国果品产业发展贡献奖”

“西南丝绸之路”是闻名遐迩的古代商路.在这条通道上，地处滇西佛教圣地之一的水目山和自然奇观天华山交汇处，坐落着一个古驿站——天马.就是这个名不见经传的村子，因水质独特并盛产大豆，村民多以加工豆腐为业，被誉为祥云“豆腐第1村”. 明朝时期，这个村就加工生产豆腐，因为当地水质独特，加之历久经年积累了丰富加工经验，所制豆腐质地细腻、色洁味美、回味悠长、品种繁多，故而天马豆腐名扬四方.至今，“马房豆腐——不需多督”的歇后语，依然是祥云人的口头禅.“多督”，当地方言意为“多煮”，说明天马豆腐不用多煮，易于入味. 天马豆腐在吃法上也是多种多样的，煎豆腐、炖豆腐、麻辣豆腐、腌豆腐、油炸泡豆腐、烧豆腐、小葱炒豆腐、蒸豆腐、凉拌豆腐……，还有豆腐皮、豆腐丝、油煎豆豉.来到天马，如此众多的豆腐佳肴可能没有时间一一品尝，但水豆腐（豆花）是一定要吃一碗的：在青花瓷碗里，放入洁白的水豆腐，加上芥末、冬菜、芝麻油、花生末、核桃仁、花椒油、姜丝、蒜泥、胡椒粉、辣子酱10多种作料……仅仅是看一眼，就已经大饱眼福了，那美味堪称祥云一绝.有资料表明，水豆腐还具有滋阴、清凉、安神、凉血、解毒的功能

云龙野生黑木耳曾经是云龙大宗的农副产品产品之一，具有耳瓣厚实、肥大、富有糖性等特点，是云龙县的著名特产.黑木耳味道鲜美可口，营养价值丰富，含有蛋白、脂肪、纤维素、碳水化合物和钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，具有润肺、清涤肠胃的功能，还具有补气、补血、止血、止痛等多种效用. 云龙县境内山林茂密，气候温和，雨量适中，有利于野生黑木耳的生长，历史上产量丰富，近几年由于山林禁伐，产量有所下降，但依然出产.黑木耳长在正要朽去的楝树的树干和树枝上，砍死的树干和树枝，一般首年不长木耳，第二年开始长，在阴凉的地方和草丛中长的较快，也有长在水冬瓜的半朽木上的，一般夏季雨来，雨量到一定的时候，就开始生长，到雨季结束为止.采摘一般要采大的，留下小的，小的一遇雨天，一天两天又长大，所以雨季可以经常去采摘.云龙的山民，故意砍死部分楝树的枝树枝，丢在可以淋到雨的树丛中，两个雨季就可以采摘，既回家实用，也去集市出售.云龙的黑木耳由于质量上乘，成为知名的地方特产

云龙县在由农业部授权中国果品流通协会组织的“中国优质果品基地暨果品产业先进典型评选”活动中，因核桃种植面积大、产量高、产值大，荣获“中国核桃第1县”称号. 近年来，云龙县充分发挥自身优势，积极进行产业结构调整，坚持产业发展生态化、生态建设产业化的发展思路，制定了优惠政策，健全服务体系，狠抓科技种养，大力发展优质泡核桃产业，目前全县泡核桃种植面积已超过542万亩，年产量达1万多吨，年产值突破1亿元，核桃产业已成为该县农民增收致富的支柱

“阿邑寨牌香菇豆豉”是大理永平泰丰食品有限公司在百余年来民间传统制作加工的基础上，不断改进配料和生产工艺研制开发的品牌食品，以大豆、香菇为主要原料，佐以菜子油、辣椒、花椒、食盐等.具有色味俱佳、香气浓郁、价格适中等特点，是居家、旅行佐餐、调味的理想选择，是馈赠亲友的首选礼品.产品在省内各大超市、商场均有销售，并远销到广州、成都、重庆等省外城市，年生产量约300吨左右

生皮是白族特有的菜肴.这是将整只猪或羊置于稻草火上烘烤.待烤至半生半熟时，去毛再烤，直至皮肉呈金黄色时为止.吃时将肉切成肉丝或肉片，佐以姜、葱、蒜、炖梅、辣椒、芜美等调料，又香又鲜，为款待贵客的民族佳肴. 地道的生皮是生的，没有经过任何熟化加工.吃生皮的地区多温泉，猪杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽.这样猪皮金黄，肉质细嫩. 蘸过汁水的生肉片吃到口里，一定感觉不出平时生猪肉片具有的腥味，感到的只是从未感受过的鲜嫩可口和满口溢香