在重庆

重庆的民间手工艺品历来名播四方。蜀绣自南宋始即与苏绣、湘绣、粤绣并称中国四大名绣。荣昌折扇于清代就走出国门。此外,各式竹编、土家织锦、龙水小五金、三峡石砚等,都极具地方民族色彩。綦江农民版画、北碚玻璃器具、兆峰陶瓷等,更为重庆增添了灿烂夺目的光辉。

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TOP 1 重庆火锅底料
重庆火锅底料麻辣为主.多味并存.讲究调味.善于变化.注重用汤.崇尚自然.刀工精细,变化灵活.选料广泛,独具一格.饮餐合一,随心所欲.郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚;郫县豆瓣是红汤火锅中非常重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
TOP 2 江津米花糖
江津米花糖,因产于重庆江津区而得名,是重庆市的著名特产之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,有滋阴补肾、开胃健脾等功效。江津米花糖历史悠久,广销国内外。
TOP 3 山椒凤爪
泡椒凤爪用精选肉鸡爪泡制而成,重庆地区特色食品,著名的几大品牌有:食友、有友、永健、凰巢牌山椒凤爪.而口感较佳的山椒凤爪又属用正宗云南野山椒泡制,其酸辣度适中,开胃爽口,同一般的干辣风味迥然不同,非常受时尚年轻一族的追捧!在以上品牌中,食友山椒凤爪的特色是辣味适中,酸味适度,目前在全国大部分地区非常泡椒凤爪4受欢迎,而有友山椒凤爪则主攻川渝市场,辣味够劲,香味入骨,在川渝两地拥有很高的市场份额和不错的口碑
4. 磁器口陈麻花
瓷器口麻花指重庆市瓷器口所产麻花.瓷器口麻花有四个品种:甜、椒盐、麻辣、蜂蜜.作甜味,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒盐麻花,口味纯正,酥脆化渣;麻辣麻花,重庆口味,集甜、麻、辣于一体,回味无穷;新产品蜂蜜麻花,口味纯正,含有丰富的矿物质元素
5. 涪陵榨菜
喝粥时喜欢就着咸菜的亲们一定会买的重庆特产,应该就是著名的涪陵榨菜了,涪陵榨菜的地位之所以不可被替代,是因为其原料为生长在涪陵长江沿岸的青菜头,而这里的青菜头肉质肥厚嫩脆、少筋、口感极佳,据悉涪陵榨菜制作工艺考究,需要10道工艺才可以从原料到成品,是既经济又实惠又美味的重庆特产,其中以乌江牌榨菜较为正宗。
6. 荣昌陶器
荣昌陶器原产地为安富镇,清代以前叫磁窑里,有史可证的陶器初次出现在汉代,明清时代得到广泛发展,20世纪70年代达到鼎盛时期,100多年前就销售到东南亚地区,60年代起,销售到美国、德国、英国、荷兰、挪威、芬兰、日本等国.现在,是整个西南地区较大的陶瓷生产基地.一说起陶器,荣昌人就一脸骄傲和自豪
7. 云阳红橙
云阳红橙系脐橙类的一个红色果肉品种,果实圆球形,平均单果重150─250克,果面光滑,深橙色,果皮薄,囊瓣11~12瓣;可食率75%,果汁率47%,可溶性固形物11─15%.成熟期为2月上旬至3月上旬,红肉脐橙肉质致密脆嫩,多汁,风味甜酸爽口,完熟后有玫瑰香味,品质上乘
8. 武隆羊角豆干
武隆羊角豆干,是重庆市武隆县羊角镇的著名特色小吃,该品相传采仙女山下天然泉水,纳滔滔乌江悠悠清风,汇数百年传统工艺,取营养保健研究成果,终凝聚成这一爽滑留香的民俗佳品
9. 合川桃片
合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成,是重庆市地方名产之一。特点为粉质细润,绵软,片薄,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁,玫瑰香味。1917年曾在巴拿马博展会上,获巴拿马金质奖。 购买地点:景区特产店 价格:8元/小盒
10. 灯影牛肉
灯影牛肉是巴蜀地区风味食品。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜,深受人们喜爱。用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。牛肉色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无究。
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