在济宁
济宁的饮食小吃，风格大致属于鲁菜。蘑菇、山野菜等在济宁当地的很多餐馆都吃的到。济宁北湖的鱼，味道鲜美，而且是活鱼现杀，比较有特色。济宁的小吃历史悠久，既有鲜明的北方特色，又具浓郁的本地风味。
在济宁
TOP 1
热豆腐
主要原料是刚做好的热豆腐，配料是葱花，辣椒酱等，将热豆腐放在竹板上，涂上辣椒酱，撒上葱花即可喝豆腐。
绵软爽滑，营养丰富，老少皆宜，可防止软骨病，动脉硬化等。
热豆腐来自济宁，济宁热豆腐亦称“托板热豆腐”。
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TOP 2
糁汤
要原料是肥牛羊肉，鸡肉，配料是大麦仁，葱姜，辣椒味精等。将牛羊肉和鸡肉洗净放入锅内，加入大麦仁，葱姜，大料辣椒煮上4小时，待至冷加入适量水勾芡，撒上香菜即可。
吃起来绵柔滑香，齿颊留香。营养丰富，老少皆宜，可养胃去火，滋阴润肺。
糁汤起源于雍正年间，流传至今。
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TOP 3
甏肉干饭
主要原料是米饭，五花肉，鸡蛋，配料是茴香，八角，面筋等。将五花肉用盐，料酒，酱油，花椒等腌制，然后洗净切成较大快放入汤锅，加入酱油，料酒，大料包等调料煮至八成熟时加入鸡蛋，面筋等。至煮熟后捞出放在米饭上即可。
香而不腻，美味无比，营养丰富，老少皆宜。
甏肉干饭，为山东济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。
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4. 菜饼
主要原料是面粉，青菜，生菜，配料是糖等，将揉好的的面团中加入切好的菜揉匀，然后切成小块搓圆压成饼，放在锅中两面煎熟即可。
吃起来香酥可口，菜香浓郁。营养丰富，含有多种膳食纤维和维生素，老少皆宜，可促进肠胃蠕动，帮助消化。
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