在济南
济南作为山东首府，历史悠久，以传统正宗的鲁菜闻名天下。和川菜以麻辣为主相比，鲁菜以清香、鲜嫩、味纯著称。济南人善于用高汤调菜，这也是济南菜的一大特色。较有名的菜有爆炒腰花、糖醋鲤鱼、九转大肠等。此外，甜沫、酥锅等代表了老济南风味美食也不要错过，尤其是老济南打卤面独具风味。
在济南
TOP 1
坛子肉
坛子肉始于清代，是济南传统风味小吃。用猪肋条肉配以葱姜蒜、酱油、冰糖汁等佐料，放人磁坛中和火腿，蘑菇，冬笋一起用鲜汤慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香。
地点：老滋味煲饭堂(洪楼广场店)
地址：济南历城区花园路洪家楼5号山东大学老校门口(洪楼广场北侧)
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TOP 2
糖醋鲤鱼
黄河鲤鱼属河中佳品，古人有云“岂其食鱼，必河之鲤”。黄河鲤鱼具有体态丰满、肉质肥厚、细腻鲜嫩的特点，因此用它做出的美味也要比其他鱼类更加的鲜嫩。鲁菜中非常有名的糖醋鲤鱼，就是用黄河鲤鱼做出来的。刚出锅的糖醋鱼颜色纯正、香气浓郁，吃起来酸酸甜甜的口感配上鲜嫩的鱼肉，别提多美味了。
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TOP 3
油旋
油旋可以说是人们用面粉做出的又一美食，油旋南方北方都有，但南方的油旋是甜的，北方的油旋一般都是咸的。济南的油旋在揉面的力度和盘丝的技巧方面要求更高，刚出炉的油旋外焦里嫩、面色金黄、盘丝均匀，吃起来外皮酥脆，内里软嫩，口感颇佳。
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4. 九转大肠
九转大肠是济南的传统名菜，以前叫做“红烧大肠”，后因文人雅士夸赞它像“九炼金丹”一样，做工极其精细、复杂，所以改名为“九转大肠”。要做好一盘美味的九转大肠，需要经过多道程序才能完成。首先猪大肠要先用开水焯一下，然后油炸，之后再往里面灌入作料，然后用大火爆制即可。做好的大肠红嫩鲜艳，让人垂涎欲滴，吃起来也是酥香满口，肥而不腻。
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5. 海鲜疙瘩汤
海鲜疙瘩汤是济南的特色小吃之一。说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象比较深。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂--很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉（鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉）、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。
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6. 油爆双脆
油爆双脆是山东地区传统鲁菜，正宗的油爆双脆对火候的要求极为苛刻，是中餐里制作难度较大的菜肴之一。以猪肚和猪腰为原料，经特殊火候油爆烹制而成，是色、香、味、形兼备的特色美食。
地点：雅仕聚酒馆
电话：0531-86558396
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7. 黄焖鸡米饭
黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，是济南当地相当有名的一道鲁菜。黄焖鸡近几年就像是“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”一般，在全国各地发展的相当速度，这也间接证明了它的美味。虽然如今到处都是黄焖鸡店，但要论起正宗，还是要去济南当地的黄焖鸡店吃一次。正宗的黄焖鸡选用的都是鲜嫩的鸡腿肉，吃的时候把米饭拌在里面，汁浓鲜美，妙不可言。
8. 甜沫
去济南游玩，看遍了甲天下的奇泉，登遍了壮丽的美山，一定不要忘了尝尝济南当地奇特的美食。甜沫是泉城二怪之一，它怪就怪在称作甜沫却不甜，而是以一种小米面熬成的咸粥。甜沫是济南众多小吃中的“招牌”小吃，当地人俗称“五香甜沫”。用小米粉熬出的甜沫口感细腻、风味独特，同时它也保留了小米的纯正香味和营养成分。
9. 炸荷花
炸荷花也称炸莲花，是济南当地的传统特色小吃。荷花是济南的市花，在济南这座“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的城市，荷花那是想当多的。鲜花总是能让人感受到美好，于是聪慧的济南人民就把它做成了一道美味，仿佛这样它的鲜美就能长久的保存下来。炸好的荷花味甜鲜香，酥脆淡雅，常吃还有安心养神、消暑降浊的功效呢。
10. 煎饼卷大葱
说起山东的特色小吃，那必须得提这里的煎饼卷大葱啊。关于山东煎饼卷大葱的起源，这里还有一段浪漫传奇的爱情故事呢，感兴趣的朋友可以自己去了解一下。用玉米面或小麦面粉煎成的薄薄煎饼，卷上一根白嫩嫩的大葱，再抹上一层浓香的黄豆酱，咬上一口，香酥嫩软，酥香浓辣，久吃不腻，让人回味无穷。