在海北
青海是多民族聚集之地，因此菜肴和小吃面点品种丰富，风味各不相同。海北菜特点是醇香、软酥、脆嫩、酸辣，兼有北方菜的清醇、川菜的麻辣和南菜的味鲜香甜。少数民族的菜则有一种粗犷之美，主料多为牛羊肉。
在海北
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尕面片
尕面片是西北地区颇具特色的一款家常面食。尕面片的形状很有特色，小巧细致。因与不同的汤料、酱料混合，有的做成汤面，有的做成炒面片，每种吃法都各具特色，值得一尝。
TOP 2
老酸奶
海北的酸奶是那种固体的老式酸奶，非常鲜嫩，有淡淡酸味，开胃不腻人。藏民的帐篷里都有出售，都是现挤的牛奶制作而成，值得一尝。
TOP 3
杂碎汤
杂碎汤是海北的特色小吃，用煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等制作而成，俗称“下水"，杂碎汤即杂碎煮成的汤，汤中加一些干葱丝等调味品，香味浓，既能补身、耐饥，又能抗寒。
4. 烤羊肉
烤羊肉是海北的特色美食，肉质新鲜弹嫩，配上特色佐料，口味地道，值得一尝。