风干牛肉干被誉为成吉思汗的行军粮，属于特色休闲食品，先将牛肉进行腌制，然后进行风干晾制，因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。因口感劲道，营养丰富而备受国内外游客追捧，如今已经投入大批量生产，采取先进真空包装技术，可长期储存。

根河山野蘑菇资源极为丰富，种类多、储量大、营养价值高，属时尚的绿色食品，备受市场青睐.年可产山野蘑菇60万公斤，干品14.6万公斤

黑木耳主产于呼伦贝尔盟林区和赤峰市等地，黑木耳是低等植物中的一种好气性腐殖真菌，主要生长在腐烂的柞、榆、槐、桦等树上.黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌、含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素等多种营养成分，被称之为“素中之荤”，在医学上可用来益气强身、活血、止痛

白鹅爱吃草，浑身都是宝.以放养为主的阿荣旗白鹅算得上是不可多得的纯天然绿色产品.目前白鹅养殖已经遍布全旗各乡镇林场和农场，养殖数量日益增加.面对国际和国内市场巨大的需求空间，旗委、旗0根据市里的要求，结合本旗实际，以提高市场竞争力为核心，引导农民不断改良大鹅品种、改善养鹅环境，通过补贴养鹅农户、扶持加工企业、种鹅基地和养殖小区，发展养殖协会和经纪人队伍，加速发展鹅产业，争创鹅产品知名品牌，不断拉伸产业链条，打造高效鹅经济

蓝莓，学名笃斯越桔，俗称都柿.我国主要生长在北纬52度以北的“五星级地带”的大兴安岭原始森林，纯天然、无污染.成熟之后为蓝紫色，球形或椭圆形，果皮有白霜.蓝莓属高钙、高锌、高氨基酸、高铁、高维生素果实，并且富含其他常规水果所不具有的超氧化酶和视紫质.因此被世界卫生组织定为21世纪首选的“十大健康食品”之一，被联合国粮农组织推荐为“人类五大健康食品”之一，是野生浆果中的佳品. 主要功能：解酒爽口 呼伦贝尔蓝莓为地理标志保护产品

扎兰屯黑木耳生产历史悠久，从康熙28年(1689年)就是当地招待贵宾不可缺少的佳肴，被称为“荤中之素”.扎兰屯黑木耳采用多年生长的柞木段或柞木锯沫，用人工栽培方法进行生产.外在感官特征表现在：黑中透明、型如人耳、耳朵硕大、耳肉肥厚、口感清脆、体态宛如莲花，并含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养元素.农业部农产品质量安全中心金发中副主任称赞扎兰屯黑木耳为木耳中的佳品，具有药用和保健之功效.扎兰屯黑木耳系农业部地理标志保护农产品、绿色食品

呼伦湖小白鱼是内蒙古呼伦贝尔市呼伦湖的特产.来这里的游客都要品尝一番.呼伦湖小白鱼为国家农产品地理标志保护产品

奶皮---是蒙古草原传统的一种奶食品．是将新鲜牛乳倒入锅内大火加温，使其沸腾，并慢慢减弱，同时不断翻扬，直至乳液面产生大量泡沫，熄火冷却后经12小时放置,乳液表面形成一层厚厚皮膜,挑起阴干,既成奶皮.奶皮含有丰富的营养,所以非常珍贵.净含量：100克 伊利－－鲜奶酪(高钙奶香派)萃取优质纯鲜牛奶营养，专为中国人设计，奶香浓郁鲜纯，纯鲜乳蛋白和必需脂肪酸经国际专业工艺酵解，极易消化吸收，脂肪含量仅为黄油的1/5,高钙奶香派配料:新鲜奶酪,乳化盐,山梨酸,天然乳，净含量:140克(8小快) 伊利香米奶茶粉是以内蒙古大草原纯天然,无污染的新鲜牛奶,优质青专茶和茯苓茶为主要原料,特别添加具有蒙古民族特色的香炒米,经现代先进生产工艺精制而成.本产品具有独特的炒米香味和丰富的营养,同时又保持了蒙古族传统的奶茶风味,香味,回味无穷,让你随时随地感受蒙古民族两千多年的特色饮食文化.食用方法：取5汤匙伊利香米奶茶粉（约30克）放入杯内，加入60－70的温开水约180毫升，冲调溶解后即可食用

１、白油：将鲜奶放入桶内，搅拌后，使其发酵等脂肪在上面呈白色，即成白油.２、黄油：将白油用纱布过滤，然后倒入锅中加温火炼，用勺频频搅动，待色泽微黄，即成黄油.３、奶皮子：夏秋季，将鲜奶放在锅中，用小火烘，稍滚，用勺扬，使奶泡沫在上面，同时点上生奶，奶上即成皮一层，用筷子挑起，放在通风处阴干就是奶皮子.４、奶豆腐有两种做法：将出白油后的酸奶子，经慢火熬煮，放入布袋压榨成为酸奶豆腐；另一种是，将奶放入器皿中发酵，将上面一层“卓口”取出后，再放入锅中煮沸将酸奶汤抛出，经多次搅拌后，再倒入木模中，便成各种型块，然后切成长条或小放块，在太阳下吹晒、晾干，即成为奶豆腐.是牧民冬季的奶食品.５、奶酪通常做法是：将黄油所余下的奶水放到热处，待其发酵、沉淀，把沉淀下的粉块装入布袋压榨，捏成各种形状，晾干后即成奶酪.６、奶果子：以白面和鲜奶糖混起来，做成饼或其他形状，用油炸即成.黄油、白油、奶皮子具有独特的纯香味，营养丰富，较为贵重，吃用时，再加奶茶、奶果子、炒米，常是招待贵宾的佳品.奶豆腐，奶酪是奶制品中较为普通的食品，蒙古族制作奶食品的历史悠久，别具一格

苦杏仁主要产于呼伦贝尔盟、只安盟、哲里木盟、赤峰市和乌兰察布盟.我国苦杏仁出口量及产量均居世界首位，而内蒙古苦杏仁占全国出口量的三分之一，在国际市场上是畅销商品.苦杏仁较小、肉厚、皮色深、呈酱红色.整体的苦杏仁有毒性，剔除其苦味素后，是制作糖果的优质辅料.经适当处理过的苦杏仁性温、味苦，有止咳定喘、润肠通使用便等疗效.苦杏仁也可用来榨油、制酒精和肥皂等，还是制造高档化妆品的上等原料.杏核的外皮粉碎成末后是轻工原料，可制造电木