在博洛尼亚
在博洛尼亚路边或广场边不时出现各类餐厅和咖啡店，当地食客个个慢条斯理，菜吃上一两口就要被抽烟、喝红酒和聊天所打断。意大利人把博洛尼亚称为“胖子城”，因为这里的食物被公认为全意大利*味和地道的，无人不知的意大利代表食品肉酱通心粉在意大利语里面就叫做“博洛尼亚通心粉”。
在博洛尼亚
TOP 1
意大利披萨
正宗的意式比萨和国内能吃到的比萨最大的区别在于意式比萨的面饼非常非常薄，且比较硬和脆。厨师将面团擀好后甩成薄薄的圆饼，加上蘑菇、洋葱、青椒、肉类和奶酪或番茄酱后，放入以无烟木炭为燃料的炉子里烘烤，三五分钟即可。很多欧洲人习惯把比萨饼边缘微微烤糊的部分剩下。
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TOP 2
博洛尼亚香肠
博洛尼亚的香肠、火腿和沙乐美肠在整个意大利境内都享有盛名，经常夹在三明治或汉堡里，有时也作为主菜食用。
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TOP 3
冰淇淋
意大利的手工冰激凌使用新鲜牛奶，比超市里买到的口感更柔软细滑，一般有近二十种口味可供选择，很多游客因为美味的冰激凌而爱上意大利。
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4. 意大利馄饨
这道菜倒的确有馄饨的形状，一般以鲜肉为馅料。馄饨皮的原料比较丰富，用鸡蛋和各种谷物粉混合制成，这也导致小馄饨的颜色有黄有绿，搭配欧洲常见的鼠尾草，看起来很是怡人。
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5. 博洛尼亚千层面
切碎的肉末配以番茄酱，加上白汁和帕尔马奶酪融化的酱汁，在烤箱里烘焙出层层叠叠的厚厚的面饼，出炉时飘香四溢，口感滑腻而可口。既可以一刀切到底，也可以一层一层分开吃，说不定会有不一样的滋味哦。
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