在江苏
苏菜为八大菜系之一，中国四大菜系之首，有着很多的中国特色菜色。不管是特色小吃的路边摊贩，还是盛宴的贵宾坐席，江苏的美食都不会让人失望。
TOP 1
地锅鸡
地锅鸡的主料是鸡 ，配以土豆，面粉和葱姜蒜等配料，现将活好的面分成荔枝大小的几个面团并用手压成面饼，然后用辣椒，葱姜蒜等调料炒香鸡块，等烧出香味后加入鲜汤和土豆，然后在锅子的四周贴上博饼，待博饼熟透即可。地锅鸡香气扑鼻，饼借菜味， 菜借饼香，让人垂涎三尺。
鸡肉的肉质细嫩，有滋补养身的作用。
以前徐州人都在自家小院里用石头垒灶，放上一口大铁锅，放入菜煮熟，贴上锅贴， 一家人围炉而坐。现在的厨师将其改造变成现在的地锅鸡。地锅鸡味道鲜美，适合一年四季，鸡肉鲜嫩老少皆宜。
TOP 2
梅花糕
梅花糕因为形状似梅花，香软可口，在清朝时期被乾隆皇帝赐名。早期的梅花糕做法简单，配料单一，如今已加入葡萄干、松仁、豆沙、青红果、红枣等十多种食物，浇上香甜滚烫的糖浆，鲜亮诱人，老少皆宜。
TOP 3
锅盖面
主要原料是面条，配料是酱油，味精，精盐，白糖，香叶，八角，虾仁，猪油等。用虾仁熬制面汤待用，在锅中将面煮熟盛入倒有酱油，盐，味精等调料的碗中，浇上面汤撒上葱花即可。
汤清面软，鲜爽可口。粗粮面食有利于身体健康，帮助减肥，营养丰富。
从前有一家只有父亲和三个儿子，洗锅从来都不洗锅盖，家里也很穷。有一回，有人来做客，就把家里仅有的面条煮了招待客人，不小心，错把小锅盖盖上了，随后就出去借油盐酱醋了，回来后发现芳香四溢，面味十足，原来是锅盖上面的佐料起的作用，从此“锅盖面”就诞生了。
4. 脆皮银鱼
银鱼是太湖美食，肉嫩无骨，味道鲜美。因此脆皮银鱼又是江苏无锡的一个特色美食菜。
制作方法：将银鱼通条拖上调好味的面糊，下六成热的油锅中慢炸至金黄璀璨即成。
口感风味：外皮香脆，鱼肉鲜嫩
主要功效：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
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5. 酱排骨
酱排骨算的上是无锡一绝，肉大块而入味，啃起来酥酥香香的，甜而不腻。
6. 大煮干丝
主要原料是淮阳方干，配料是青菜，火腿，鸡汁等。将豆腐皮，笋片切成细丝放入鸡汤中煮沸，加入配料煮透即可享用。鲜香扑鼻。一年四季老少皆宜，营养丰富，可养胃，清热。