大煮干丝

主要原料是淮阳方干，配料是青菜，火腿，鸡汁等。将豆腐皮，笋片切成细丝放入鸡汤中煮沸，加入配料煮透即可享用。鲜香扑鼻。一年四季老少皆宜，营养丰富，可养胃，清热。