别听这名字里有“肠”，这道美食和肉可是没关系的，主要是由粗粮精做而成，要保持身材的人可以放心大胆的吃啦。清徐灌肠口感爽滑筋道，营养价值丰富，有大量膳食纤维和微量元素。可以用来拌凉菜，配上老陈醋和蒜泥，成为一道酸辣开胃的小菜，也可以炒热菜，配上作料在热油里翻滚，喷香扑鼻，别有一般风味。