蒙语里的“查干伊德”说的就是这个“白色的食物”——奶皮子，顾名思义，其原料就是牛羊奶静置一段时间后上层的漂浮的脂肪和奶蛋白的混合物。通常会将鲜奶入锅，不断用勺子翻扬，小火慢煮，最后会结成一张奶皮子。八斤鲜奶，最后只能做出一斤奶皮子，可想味道是多么的醇香浓厚了，食用方法多种多样，每个人都能利用奶皮子开发出适合自己口味的一道菜式哦！