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生吃海胆

来大连玩如果不吃海胆等于没有来过，而且一定要吃生海胆。海胆浑身上下布满黑色长而尖的刺，撬开软壳，用小勺挖出海胆内脏。吃的时候适当搭配些作料，让芥末和酱油做的调味汁充分浸透到海胆里面后，其鲜美与滑润的美味只有尝过的人才知道。
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