岛寿司
島の寿司
在伊豆诸岛、小笠原岛屿所捕捞的海鲜种类丰富，除了生鱼片，人们还会通过炭火烧烤、直接清蒸或煮成味噌汤等方式食用。岛寿司是以岛上捕获的鱼为食材制作的寿司。岛屿位于高温地区，为了延长保存时间，人们使用酱油腌制鱼（日语称作Zuke）。而且寿司饭也稍微偏甜。并使用芥末酱或辣椒替代在当地难以取得芥末。
大致价位：34
