推荐地点：徽州 若说中国人会吃，恐怕也没人会提出异议。他们能想到把一条鱼做出各种吃法也就罢了，还要把一条鱼的不同部位分开吃，真是一点都不怕麻烦。划水是鱼尾的俗称，由于经常运动，肉质较为鲜嫩可口。红烧的做法虽说常见，可要是在烹饪过程中几次颠翻鱼尾而不断，恐怕不是一般人能做到的吧。红亮的色泽淋上浓稠的卤汁，光看摆盘就足以让人垂涎三尺！