“八公山豆腐”又名“四季豆腐”，因四季可做得名。采用豆腐中质量上好的八公山豆腐和笋片经炸、烧而成。 成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。数寿县八公山一带农民制作豆腐的技艺世代相传，这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受欢迎。 城市：合肥