推荐地点：绩溪 刀板香是安徽菜中的“一介布衣”，很家常。刀板其实就是腌制的咸肉，在闷蒸过程中将其置于香樟木板上，以吸走油腻，保持肉的鲜香。大多地道的徽州人对于刀板香都有一种情节，在从前缺油少荤的日子里，非常期待过年时候的刀板香。如果你来徽州，不妨尝一下这个见证了安徽百年发展的农家菜。