炒粿条的主要材料是米粉和面条，主食准备好后就是对配料的选择了，配料一般有虾酱、豆芽、韭黄、肉片以及蛤蜊，食客也可以根据自己的喜好嘱咐店家加上不同的蔬菜来搭配。炒粿条时对火候的控制非常重要，把握好了，炒出的粿条会非常爽口滑弹。吃上一口，感觉整个世界都亮了有没有！