越式酸辣汤，名字听着就非常的开胃吧。越南的酸辣汤在做法上还蛮讲究的，他们是用生鱼做的汤底，再加入虾膏、蟹膏。因为是酸辣口味的，所以一定还会再放点酸梅、辣椒、番茄之类配料，然后再加以清炖，然后还会再撒上点法国红酒。这样的汤喝起来酸中带辣，辣中还会带着点鲜。越式的酸辣汤除了可以直接喝，越南人还很喜欢用它来泡米粉或是饭吃。