煎龙利鱼是临高的特色美食，是利用龙利鱼为主要原料制作而成的，其口感嫩滑，味道清香爽口，因此颇受当地居民及游客的喜爱。在挑选龙利鱼时是有绝交的，要挑鳞片完整的，眼球饱满突出，鱼鳃色泽鲜艳的，这样的龙利鱼十分新鲜，肉质饱满。 原料：龙利鱼、姜、蒜、黄酒、生抽、油、白糖、鸡蛋等。 营养价值：香煎龙利鱼富含高蛋白，同时具有抗动脉硬化、增强记忆力、保护视力的功效。 适宜人群：老少皆宜。