临高沙虫是临高特别有名的美食，是生长在滩涂上的一种海洋生物，以其营养味美，营养价值高而远近闻名。前来游玩的游客吃海鲜时，一定会点临高沙虫。虽然临高沙虫长相有点像蚯蚓，让吃的人不敢动筷子，但只要尝到之后，一定会对其情有独钟。而且，其制作方法也多种多样，可以当主菜，可以当配料，可以干吃，可以鲜吃，但每一种方法都别有风味。 营养价值：临高沙虫是一种高蛋白的生物，是补肾的良品。临高沙虫性寒，具有降火清肺之功效。 适宜人群：老少皆宜。