六味斋酱肉系列制品要用文火慢慢炖煮6个小时以上方可出锅，色香味俱佳，绵软可口，香气浓郁，“肥而不腻，瘦而不柴”正是六味斋酱肉系列制品的一大特点。 六味斋酱肉加工技艺传承自我国传统中式酱卤品的正宗血脉，工艺独特、选料考究、加工精细、医食同源、使其当之无愧被列入国家非物质文化遗产 。