后安鲻鱼是万宁的特色海鲜之一，其产于后安小海，因此命名为后安鲻鱼。由于其颜色及品种的不同，后安鲻鱼一共分为五种。将后安鲻鱼进行清蒸，其中加入一些时令蔬菜及调味料，蒸出来的鱼不仅造型别致，而且颜色鲜亮，肉质鲜滑，味道十分鲜美。 原料：后安鲻鱼、葱、花生油、生抽、白糖、味精、姜、葱、火腿、北菇、红萝卜、白萝卜、香菜、麻油、味精、食盐、胡椒粉、生粉等。 营养价值：后安鲻鱼含有丰富的蛋白质，脂肪等，加入的辅料蔬菜中又富含维生素、矿物质及人体所需的氨基酸等，因此后安鲻鱼这道菜不仅味道好，而且营养价值也十分高。 适宜人群：老少皆宜。是老少病弱者、产后妇女的补品之一。