魔芋是一种低热量、高纤维素的传统美食。剁椒魔芋以魔芋为制作主料，口味属于酸辣味。
制作方法：炒锅加油烧热，下入蒜茸、葱丝、剁椒（泡椒）爆香，放入魔芋翻炒，加入老抽、白糖等炒匀；小火焖，至魔芋入味，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入葱花即可出锅。
适用人群：尤其是糖尿病人和肥胖人士
主要功效：减肥健身、治病抗癌
制作方法：炒锅加油烧热，下入蒜茸、葱丝、剁椒（泡椒）爆香，放入魔芋翻炒，加入老抽、白糖等炒匀；小火焖，至魔芋入味，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入葱花即可出锅。
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