各个国家都有属于自己的甜点，奥地利也不例外，皇家蛋饼作为一道宫廷美食，现在已经成为大众的消费品。皇家蛋饼可以单独作为一道甜点，也可以当做主餐中的一部分。主要成分有鸡蛋、面粉、糖、胡桃果仁和葡萄干等，通常是在发酵的面团上面加葡萄干和核桃桃仁抹上黄油后煎成薄饼，或者可以在薄饼上加一层奶油撒上些巧克力碎屑和细砂糖。