港门粉与海南粉不一样的是，用海鲜来做辅料，可能是离海比较近的缘故吧。 港门粉的汤鲜美香甜，用海鱼肉制成的鱼片因为和了面粉，尽有鱼的香浓和面粉的甘甜。再加上点小虾和花生米制成的虾饼，更是爽口无比。之后放些许的葱花和植物油，就是色香味俱全了。若是爱吃辣的人儿，加些当地的红辣椒黄灯笼辣椒更是好的的不得了。 米粉的蛋白质加上海鲜的钙和维生素，使之成为一道既美味又营养的小吃。